綠豆芽相信小夥伴們都知道，是一種非常美味又富含豐富維生素的綠色蔬菜食品，很受廣大群眾的歡迎，可以拿來清炒，還可以拿來製作火鍋配菜等等。但今天小編要將綠豆芽搭配著韭菜一起炒，做法簡單，非常的美味，最適合男性朋友食用。女性朋友們不妨在家裡試試做給自己的親人試試看吧！可以起到意想不到的效果喲，下面小編跟大家分享製作方法。
在製作豆芽配韭菜之前，首先準備好食材，食材中:有100克的豆芽，兩個雞蛋，50克的韭菜。食材準備好之後把綠豆芽清洗乾淨，撈出控幹水分備用。接著把韭菜清洗乾淨，控幹水分切成韭菜段備用。然後再準備30克的瘦肉，切成肉絲備用。再準備兩根小米辣切成辣椒圈。之後準備一個乾淨的碗，往碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻製作成雞蛋液備用。
下面開始起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等鍋中的油溫上來後把雞蛋液倒入鍋中炒熟盛出備用。
接著另外起鍋，再往鍋裡倒入少許食用油大火燒開，等油溫上來後放入豆芽，然後加入一勺白醋翻炒均勻，將豆芽大火快速翻炒至熟盛出備用。
這時再起鍋燒油，等油溫上來後放入瘦肉絲和小米辣翻炒至變色，然後加入少許的生抽翻炒均勻。直至將肉絲炒熟加入韭菜段翻炒幾下，之後放入炒好的豆芽和雞蛋，接著加入少許食用鹽,味精,雞精進行調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單美味的豆芽炒韭菜就製作完成了。
溫馨提示:豆芽倒入鍋中之後，一定要大火快速炒熟，這樣豆芽才不會炒出水分。
分享到:
閱讀更多 阿輝美食 的文章
