你舔過酸奶蓋嗎？舔過就堅持看完這些，網友：10年的酸奶蓋白舔了
酸奶大家都非常的喜歡喝，尤其是那種濃稠的，現在很多酸奶都是杯裝的，一打開上面的蓋子之後，蓋子上總會出現一層酸奶，好多人都喜歡舔這上面的酸奶，有的人還說蓋子上的酸奶最有營養了，這一說法是真的嗎？那麼在蓋子上這層酸奶是如何形成的，不舔的話就是浪費嗎？那麼你舔過酸奶蓋嗎？如果舔過就一定要堅持看完這些噢！
其實酸奶蓋子上有沒有這層奶與它本身的生產工藝有關係，一般杯裝酸奶的加工方式有兩種，一種是凝固型酸奶，另一種是攪拌型酸奶，這兩種方式生產出來的酸奶，其實營養效果上並無什麼差異，而不同之處就是在於發酵和灌裝這兩道工序的先後順序。
1、凝固型酸奶是在酸奶杯中開始發酵的，就像大家日常吃的老酸奶就是這樣的，它製作的時候，會將原料直接倒入杯中進行發酵，讓酸奶的發酵時期在杯子裡完成，在完全發酵之前是不會進行其他工序的，而最終發酵完成後會形成一個整體這種酸奶表面看起來就是一個塊狀膏體，表面細膩光滑，質地比較粘稠，所以我們在吃的時候基本需要用勺兒挖著吃。
2、攪拌型酸奶是比較常見的一種，也是大多部分廠家都會選擇的，一般只需要直接喝或者拿吸管喝就行了，這種酸奶在發酵時期是在一個大容器裡面進行統一發酵，在此過程中不斷的攪拌直到發酵完成，然後才會進行灌裝，這種做出來的酸奶比較稀，流動力比較強，所以在輸送的過程中，難免會有酸奶甩到蓋子上面凝固，所以蓋子上出現酸奶的一般都是攪拌型酸奶，而凝固型酸奶很少出現這種情況。
那麼有人說蓋子上的更加營養這一說法，其實是不對的，因為蓋子上的和杯子裡的是相同的酸奶，僅僅是蓋子上的酸奶水分不充足，所以嚐起來會比杯中的粘稠，讓人誤以為蓋子上的更有營養。那麼不舔蓋子就等於浪費的這一說法就有些誇大了，所以大家都瞭解了嗎？很多網友表示：10年的酸奶蓋白舔了！你呢？
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