年初至上個月剛剛經歷雞蛋價格被炒翻天，被行業內戲稱為“火箭蛋”。而今水果又來了——不是電子產品，而是吃的蘋果。
從今年2月22日以來，蘋果期貨市場價格漲幅已經超過了50.27%。5月16日中午，蘋果期貨主力1810合約成交額竟然達到3628億元。逼近A股3600多家上市公司股票的交易值。而近三天突破8000億，再次讓人直呼不可思議。
要知道2016年中國的蘋果產量為4388萬噸；而5月16日一天的交易量就高達4015萬噸，報8902元/噸。幾乎一天就買下了全國一年的蘋果總產量。
2017全國蘋果主產區生產情況
為什麼蘋果要上天？
1.災害：清明時期受北方冷空氣影響，持續低溫降雨，使得蘋果主產區甘肅、陝西、山西受災嚴重。其中，甘肅產區受凍害情況比較嚴重，平涼靜寧和慶陽寧縣，現開的花幾乎全部受損。甘肅減產預計50%～60%；陝西渭南市白水縣，保守估計減產70%左右；山西臨汾吉縣預計減產70～80%。
統計減產情況
2.人禍：受蘋果期貨交易規則影響，最終交割品將嚴格遵循相關硬度、果徑等品質指標以及5%的質量容許度。這直接導致陝西、山東、山西等現貨商要對果子進行重新分揀和驗收，預計只有佔總體產量20%的蘋果可以符合驗收標準。
3.投機：期貨市場多頭持倉信心非常強，有些人甚至認為會“逼倉”，有暴利可圖，藉此抬高價格。而且交易成本僅為每單3元，更是助長炒作之風。
據瞭解我國蘋果市場消費情況為：2017年全年消費蘋果2900萬噸，自2015年6月開始準美方予其出口到美國市場之後，出口量有限，不超過100萬噸。處於供過於求的局面。蘋果深加工企業消耗量也有限。一旦今年局面反轉將造富一批炒客。然而，激情之後，留給市場果農的又將是一地雞毛。
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