愛吃的、會吃的、懂吃的，這些吃都是為了享受美食放入口中的味道，無論是酸甜苦辣，還是人生百味，美食的出現治癒的不僅是人的味蕾還有人心。
之前我們說想了解一座城市就要先了解它的美食，但是我們想了解這道美食又該怎麼辦？當然是走進這座城市，體會這座城市裡尋常百姓的生活，因為美食由他們創造。
愛美食，也愛與美食有關的故事。說到柳州有什麼美食，螺螄粉一定在榜上，但是，除了螺螄粉之外，柳州融水還有融水濾粉這一道美食。今天，我們要聊的就是融水濾粉。
相較於大哥螺螄粉來說，小弟融水濾粉就比較小眾一點，吃的人也沒有那麼多。濾粉在融水有很悠久的歷史，相傳為清朝時融縣的農民所創，在融水、融安等地非常受歡迎。
別看濾粉它知名度不大，但是它製作起來可是非常講究的，濾粉的原材料——米，是精選來自長壽之鄉不經過拋光的陳米制作的，這樣出來的粉更光滑有嚼勁。
濾粉對於融安、融水的人來說，已經深入到他們的生活中了，時不時吃上一碗當地最正宗的濾粉就是一大享受。
分享到:
