70歲奶奶醃製的蘿蔔乾，又香又辣還脆爽，一頓不吃就饞得慌！
小時候就愛吃我家奶奶醃製的香辣蘿蔔乾，每到蘿蔔大量上市的時候，地裡的蘿蔔吃不完，奶奶就將它做成蘿蔔乾，做好的蘿蔔乾又香又辣，而且口感還特別的脆爽，吃饅頭，喝米粥吃它最過癮。
奶奶70多歲了，身體還是很強壯，現在依舊每年要醃製一缸蘿蔔條，因為家裡人都特別愛吃，每次回老家看望奶奶都要帶回來一些奶奶醃製好的蘿蔔乾，由於味道太好吃，剛從奶奶家帶回來的蘿蔔乾，沒幾天時間就吃完了，每頓飯必須要盛上一盤蘿蔔乾來下飯吃，香辣過癮的味道，一頓不吃就饞得慌。
今天小編就把奶奶醃製蘿蔔乾的製作方法，分享給你，希望能給你帶來收穫。
喜歡吃蘿蔔乾的朋友們，可以一起學起來，
香辣蘿蔔乾所需原料：
蘿蔔10斤，辣椒粉1斤，鹽1包
香辣蘿蔔乾製作流程
第一步，首先將準備好的蘿蔔用水清洗乾淨，用刀將蘿蔔豎著切成厚片，然後再將蘿蔔片豎切幾刀成條壯。
第二步，蘿蔔全部切好後，掛到到院子裡的繩上晾曬三天左右。
第三步，待蘿蔔水分減少，表皮略發乾後，將蘿蔔條全部從繩上取下來，然後用水清洗乾淨將蘿蔔條用手撕成蘿蔔條，將撕好的蘿蔔條放入菜筐裡控淨水分備用。
第四步，將控淨水分的蘿蔔條放入大缸內，加入一包鹽搓拌均勻，讓蘿蔔條充分的入味。
第五步，將磨好的辣椒粉放入缸內，跟蘿蔔條攪拌均勻即可
喜歡吃辣的可以多放一些辣椒粉來醃製，醃製蘿蔔乾所用到的辣椒粉，是先將辣椒炒製出香味，然後又磨成辣椒粉，辣椒的香味特別正宗，醃製出來的蘿蔔乾，也是香辣味無比。
第六步，蘿蔔乾醃製好後，放置幾天就可以吃了，味道香辣爽脆，越吃越過癮，喜歡吃香辣蘿蔔乾的朋友趕快動手做起來吧。
醃製好的蘿蔔乾，看上去是不是特別有食慾呀？你饞了嗎？
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