第15屆中國—東盟博覽會（以下簡稱東博會）的主題國柬埔寨位於中南半島，西部及西北部與泰國接壤，東北部與老撾交界，東部及東南部與越南毗鄰，南部則面向泰國暹羅灣。柬埔寨獨特的地理位置，使其形成了獨特的飲食文化。
民以食為天，作為東南亞旅行的小眾目的地國家，你是否瞭解柬埔寨的各式美味佳餚？接下來就由合合給大家一一介紹一下吧。
豬肉飯（Bai sach chrouk）
豬肉飯是柬埔寨最簡單、可口的食物之一，每天早上都會出現在大大小小的街道邊。切成薄片的豬肉因在炭火上漸漸烘烤而帶有天然的清甜，也可以把豬肉浸在椰汁或許蒜汁內。將烤好的豬肉放在米飯上，加上新鮮醃製的黃瓜、蘿蔔和姜，附上一碗大蔥和油炸洋蔥的雞湯，就是一份美味的豬肉飯。
阿莫克魚（Fish amok）
阿莫克魚是柬埔寨最知名的食物之一，是將魚肉去骨，再加上椰汁、椰奶、檸檬葉等各種香料調和而成，也許你會在與柬埔寨相鄰的國家裡見到相似的食物，但放入柬埔寨當地香料slok ngor的阿莫克魚略帶苦味，使其風味獨具。高級餐廳會把阿莫克魚放在香蕉葉上蒸，街邊小吃攤則是將其煮熟後製成濃湯咖喱魚，而不是製成慕斯。
高棉紅咖喱（Khmer red curry）
高棉紅咖喱不如泰國的咖喱那麼辣，同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒。菜品裡有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。受法國文化的影響，高棉紅咖喱往往搭配麵包一起食用。這道菜通常會在柬埔寨一些特殊場合才會提供，比如婚禮、家庭聚會或者諸如亡人節、清明節一類的宗教節日。
酸橙高棉牛肉色拉（Lap Khmer）
酸橙高棉牛肉色拉里的牛肉會被切成薄片，它很容易吸收酸橙汁，因此它更像一道牛排而不是色拉，但餐廳裡往往會提供烤牛肉。整道菜裡有檸檬香草、大蔥、大蒜、魚露、九層塔、薄荷、綠豆和青椒。這道又甜又鹹的美味同樣因為放了很多新鮮紅辣椒而辣味十足。
米粉湯（Nom banh chok）
米粉湯往往會作為早餐食物。它由米粉和用檸檬香草、薑黃根以及泰國酸橙製作而成的青咖喱組成，上面覆有薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉花、黃瓜和其他蔬菜，慶典和婚禮上還有紅咖喱版本。
看到這裡，有沒有很想嘗一嘗嗎？趕快背起行囊去柬埔寨品嚐它們的風情美食吧。沒有時間也沒關係，柬埔寨再次出任於9月12-15日在中國南寧舉辦的第15屆東博會的主題國，來東博會吧，合合帶你不出國門體驗舌尖上的柬埔寨！
來源：哈好網
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