香拌藕片
用料
主料:鮮藕 1節，芹菜120克，花生米60克
輔料:花椒20粒，乾紅辣椒6只，味極鮮醬油2湯匙，醋2湯匙，白糖少量，鹽適量油適量
香拌藕片的做法
1.備好材料
2.花生冷油冷鍋，放灶上爆到啪啦啪啦響聲就差不多了
3.花生爆香後加幾滴白酒拌一拌會更脆
4.藕刮乾淨洗淨切薄片
5.藕片焯熟撈出瀝乾
6.藕片中加入醬油、醋、白糖、鹽拌均勻
7.芹菜去掉老葉洗淨切段焯一下水瀝乾
8.做花椒油:小鍋中熱油，加入花椒炒出香味略變為黑色後去掉，加入切段的乾紅辣椒炒勻
9.藕片加入芹菜和花生米，倒入花椒油拌勻即可
香辣炸魚柳
用料
主料:冰魚柳500克，裹炸粉100克
輔料:幹辣椒10克，姜粉1克，料酒1毫升，生抽1毫升，鹽5克，胡椒粉1克，油適量
香辣炸魚柳的做法
1.準備食材，裹炸粉、幹辣椒，冰魚柳從冰箱取出，室溫內解凍
2.洗淨的冰魚柳瀝乾水，放入油、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、姜粉、辣椒粉拌均。
3.醃製好的冰魚柳，顏色非常的漂亮，加入裹炸粉均勻的拌均;
4.這是裹好粉的冰魚柳，用筷子夾起，不會掉粉，均勻粘上了粉漿
5.熱鍋，倒油，油溫達到180度左右，用筷子加入裹好粉的魚柳，入鍋之後稍微用筷子轉動一下，防止黏在一起。改為中火，繼續炸。
6.等炸至微黃，魚柳熟了，撈出，油鍋改為大火，把魚柳再次倒入鍋中炸10秒，俗稱“回炸”
花菇燉雞湯
用料
主料:椴木花菇12朵，三黃雞半隻，胡蘿蔔3根
輔料:鹽2克，料酒20克，姜1塊
花菇燉雞湯的做法
1.食材準備
2.雞肉處理乾淨後，剁成大塊，冷水入鍋，加入姜和料酒，焯水五分鐘，撈起沖洗乾淨浮末油脂
3.胡蘿蔔去皮洗淨切塊
4.花菇溫水泡發，大約一小時
5.鍋中放入清水，放入雞塊和花菇，大火煮開後轉小火慢燉一個小時(泡發花菇的水也一併倒入)
6.放入胡蘿蔔繼續燉30分鐘
7.撒入鹽調味，即可出鍋享用
香辣肉蟹煲
用料
主料:大閘蟹10只，雞爪10個，土豆一個，地瓜一個，菜花四分之一個，洋蔥半個，青椒一個
輔料:郫縣豆瓣醬兩大勺，幹辣椒6個，海鮮醬油兩大勺，蠔油四大勺，五香粉一勺，大料2個，香葉適量，鹽一勺，雞精一勺
香辣肉蟹煲的做法
1.備好食材，大閘蟹提前蒸熟(隔水蒸20分鐘)，蔬菜切塊，雞爪用醬油料酒醃製十分鐘
2.熱鍋倒油，稍微比炒菜的時候多一點油即可，下入大料香葉五香粉雞爪炒香，加入土豆與地瓜，翻炒上色
3.加入郫縣豆瓣醬，海鮮醬油，蠔油，幹辣椒，翻炒均勻
4.加入沸水燉煮20分鐘
5.加入蟹殼繼續煮五分鐘
6.加入洋蔥菜花蟹身繼續翻炒五分鐘
7.加入鹽雞精~大火收汁~快吃吧超香~~~
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