送給每一個吃貨的禮物，四道美食絲絲入味，是大廚們的美食佳作
螞蟻上樹
1、粉絲用冷水泡軟撈出;
2、胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末;
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可;
3肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末;
4、兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲;
5、煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。
樹椒土豆絲：
土豆儘量選大一些的，長形的土豆，這樣能切出長絲，筷子夾的時候也好夾，土豆洗乾淨切細絲，放在清水裡浸泡，鍋中放油，
直接放幹辣椒，炒出香味，火不要太大，別糊了，喜歡吃辣就把辣椒切碎，
我這家裡都不能吃辣，就整個炒的，然後放土豆絲翻，土豆絲炒的有些透明，就放蔥花和鹽繼續翻炒，炒好裝盤即可！
紫薯煨排骨
創意：
煨排骨實在是沒有什麼新意而言，但是這道菜卻改變了很多食客的想法。略帶香甜味的小紫薯的加入，不僅賦予了這款傳統菜新的生命，還減少了排骨的用量，從而起到了降低成本的作用。
製作：
1.排骨300克洗淨，斬成重約30克的小塊，放入高壓鍋內，加入鹽5克，蔥段、薑片、料酒各20克，倒入清水800克，蓋上蓋子，大火加熱，上氣後改小火壓4-5分鐘，離火自然散氣。
2.市場上銷售的袋裝小紫薯300克放入燒至六成熱的色拉油中，小火浸炸1分鐘至表面開始發硬（但不要久炸，否則小紫薯肉質太老），取出，放入盤中圍邊。
3.鍋內放入色拉油50克，燒至六成熱時，放入大蒜子20克爆香，下入壓好的排骨和湯汁，倒入雞精、味精各5克，白糖2克，小火燒2分鐘，放入板栗（罐裝）50克，青、紅椒塊各10克，用溼澱粉5克勾芡，出鍋放在裝有小紫薯的盤中。
【紅油抄手】
主料:豬肉餡300克餛飩皮青菜200克蘋果200克;
輔料:雞蛋1個小蔥100克姜一塊蒜1個榨菜20克芽菜20克白芝麻10克花生碎20克鹽3茶匙糖2茶匙味精1茶匙雞精2茶匙白胡椒粉少許料酒3茶匙醬油適量醋適量香油2茶匙豬油適量花椒油3茶匙花椒粉2茶匙油辣子適量;
做法
1.準備餡料：抄手餡的主料是豬肉餡、雞蛋、小蔥、蘋果和薑末。其中豬肉餡要選三分肥七分瘦的，剁得稍微細一點，並且剁的過程中要整個翻過來再繼續剁，反覆翻幾次讓餡剁的均勻（如果外面買的現成的豬肉餡最好再剁一下）。小蔥切成蔥花（最好不要用大蔥切碎來代替，小蔥的香味是獨特的不能用大蔥代替的）。蘋果削皮取大概一半果肉，切成2毫米左右的小丁，姜大拇指大小的一塊，選稍微嫩一點的位置，剁得細細的。
2.調餡：往肉餡里加入薑末、蔥花（可留一點最後用在調料裡）、蘋果丁，打入雞蛋1個，加入鹽1.5茶匙、糖1茶匙、雞精1茶匙、白胡椒粉少許、料酒1茶匙、香油1/2茶匙，往一個方向攪拌均勻讓肉餡稍微上勁。
3.包抄手，具體包法可用重慶抄手的包法，不會包抄手也可以用北方餛飩的包法。
4.包好抄手後燒水，同時洗淨青菜，姜切末、蒜切末、涪陵榨菜切末。
5.水開後放入青菜焯熟盛起。
6.開水中繼續下入抄手。
7.煮抄手的同時準備麻辣調料：薑末、蒜末、鹽、糖、味精、雞精、醬油、醋、豬油、香油、花椒油（最好是生榨花椒油）、花椒粉（川渝地區那種大顆粒的花椒麵，北方市面上賣的花椒粉太細，不夠香麻）、油辣子（平時可以多做一些備著，沒有的話可以用大顆粒的辣椒麵現做一些，將菜籽油燒熱，加入幾粒花椒至花椒出味關火，稍微回溫後倒入辣椒麵製成簡易油辣子）、榨菜末（涪陵榨菜）、碎米芽菜（最好用四川宜賓的碎米芽菜）、熟白芝麻、花生碎（花生米炒熟碾碎，可以一次多準備一些，小面抄手之類的調料都能用）。（以上調料的量可根據個人口味進行調整）
8.抄手浮起後，調料碗中放入一大勺抄手湯攪拌開（有高湯單獨加高湯最好，不喜歡湯渾的可以燒水的時候多燒一些，下抄手前提前打調料盛湯），放入青菜，撈起抄手放入湯中，撒上蔥花，一碗麻辣鮮香的老麻抄手就做好了。
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