到了夏天，無論是家長還是孩子，都會出現不愛吃飯的情況，這與天氣或飯菜不合口味等因素有關。
夏天孩子不愛吃飯怎麼辦？
1、父母在做菜的時候可以做一些花樣，引起寶寶的興趣，小孩子比較在意外觀，外界的刺激可以促進寶寶吃飯的慾望。
2、夏季氣溫高，寶寶的消化能力變弱，而清淡的食物容易被消化，這樣才能減輕腸胃的負擔，再吃下一餐才有胃口。在這裡強調一下，清淡並不是說只吃素菜，而且少吃辣椒、鹽等其他調料，還有就是不要過於油膩。
今天給大家分享兩道，特別適合夏天吃的時令蔬菜，做法既新穎，又好吃。孩子看了，肯定喜歡，因為顏色非常豐富；大人吃了也有好吃，能夠養生抗衰老。
【涼拌秋葵】
關於秋葵，有人超喜歡，有人卻覺得黏黏糊糊很難吃，其實，只有烹調方法對了，就脆生生的超好吃，粘液蛋白也不會隨著加工而出來很多，這種黏液蛋白對於健康養生有著非常不錯的營養價值，做法掌握好了，加工中不會黏黏糊糊的，不僅清爽好吃，而且還減少營養流失。
【原料】秋葵 300克、生薑 一塊、大蒜 三瓣、芝麻香油 10克、生抽 15克、蠔油 5克、香醋 5克、涼開水 15克、泡椒 一個
【具體做法】
1、生薑和大蒜切成末，泡椒切碎；（怕辣的泡椒就別放了，我們家做菜的時候喜歡加一點提味和增色）
2、製作調味料：生薑、大蒜、泡椒一起，將菜籽油和芝麻香油各10克倒入鍋裡，燒到表面微微冒煙後淋入；
3、做好的調料碗里加入10克生抽、5克蠔油、5克香醋、15克涼開水，拌勻；
4、秋葵焯水：鍋裡水燒到滾開後，下入秋葵，焯水到顏色變深，大概時間為一兩分鐘，關於時間問題上面已經說過了；
5、焯好水的秋葵放入涼開水中過涼，這樣做出來的秋葵口感是脆脆的；
6、最後將燙好的秋葵切掉根部，然後切開，為了好看別切斷，淋上做好的調味汁即可。
【小貼士】
1、在做調味料的時候，可以用多一點的油來澆是因為油多才能澆透，然後將油倒出一部分留著它用，直接用這麼多油拌秋葵的話用油量就多了。如果實在沒有菜籽油和芝麻香油的就用普通的植物油，這樣做出來的調味料，味道略微會差一點。
2、秋葵焯水之前，不要切去秋葵根部，否則粘液蛋白會出來，影響外觀和口感。在焯水的時候，鍋中水裡加點鹽和油，這樣焯水後的秋葵顏色又綠又亮。
【手撕茄子】
茄子，是夏天的一道時令蔬菜，很多朋友愛吃，但是又覺得茄子做起來很麻煩。在做燒茄子的時候，總感覺油不夠，需要加很多油，口感才好吃，同時，又擔心油多了，吃的不夠健康。其實不是這樣的，今天分享一個特別簡單的製作方法，不用鍋只需要用微波爐加熱幾分鐘就搞定啦，這樣的做法，特別適合夏天吃，很開胃喲。茄子還很適合老年人和肥胖者食用，因為茄子的熱量極低。減肥的人不妨多吃茄子。
【原料】長茄子 2個、泡椒 1個、大蒜 2瓣、辣椒油 適量、生抽 適量、蠔油 少許、香醋 少許、涼開水 適量、小蔥 適量
【具體做法】
1、處理茄子：將長茄子清洗乾淨，放入微波爐裡，高火4分鐘；
2、取出來，撕開，再放入微波爐，高火兩分鐘；
3、製作調味料：大蒜切成末，泡椒切成小圈，小蔥切成寸段後切成絲，用一個小碗，加入一勺自制辣椒油、一勺香醋、半勺蠔油、三勺生抽、四勺涼開水，攪拌成調料汁；（這裡說一下勺：用的是喝湯的小白勺，至於多少要根據茄子的多少來定）
4、將微波爐叮好的茄子撕成條，擺盤，做好的涼拌汁淋入拌勻即可。
是不是很簡單？
親，你學會了沒？
閱讀更多 饞嘴維恩 的文章
