1
『 12年只漲了一塊錢的海蠣餅 』
-可能是全廈門最便宜-
閩南人吃海蠣的方法很多，問小貝最喜歡怎麼吃，炸海蠣餅一定排第一。作為阿嬌姨的拿手招牌之一，問價格的時候小貝差點以為自己聽錯了。
“多少？2塊？”
“別人家都賣四五塊對不對，我們2塊一個還很大。”
“最開始賣的時候是1塊錢，那時候海蠣一斤才多少錢啊，現在翻了好幾倍。”阿嬌姨感慨物價飛漲，但她的海蠣餅還是堅持2元一個，現在的廈門可能是找不到第二家了。
事先拌好的麵糊滿滿放了一大勺，加進肥厚的海蠣和很少見有人放的豬肉條，放入熱好的油鍋裡，單聽滋啦滋啦的聲響就足夠讓人食慾大增了。
沒有因為賣得便宜就縮小分量，阿嬌姨的海蠣餅甚至比一般個頭還要更大更厚實一點。
新鮮出鍋的海蠣餅，表皮橙黃，又香又脆，內裡因為在麵糊里加了炸粉的原因，吃起來更加綿軟。
蘿蔔絲、大蔥等蔬菜和海蠣混合出鮮甜的口感，醃製過所以很入味的豬肉條 ，又讓這道平凡的古早小吃多了點特別。
2
『 純手工同安炸棗 』
-3種口味各有千秋-
比起海蠣餅，阿嬌姨對小貝說她做得更自信的是炸棗，因為她自己就是翔安人，想吃正宗同安炸棗這回終於不用趕著大太陽出島了。（以前翔安同安是沒分家的~）
小小一顆炸棗，做起來並不容易。阿嬌姨每天一大早就要起來準備，
要把地瓜蒸熟搗碎，再慢慢和糯米粉揉在一起。
純手工做成的皮，熱的時候會偏脆一點，稍微放涼一點再吃的話咬起來又非常柔韌有彈性。
阿嬌姨的炸棗有花生、芝麻和菜餡三種口味。甜口的芝麻和花生都包得很足，甜度剛好，吃起來也不容易膩。
小貝尤其喜歡鹹口的菜餡，炒制過的豆乾、蘿蔔絲和青蒜鹹香軟爛，和自帶淡淡甜味的皮一起，三兩口解決一個不是問題。
3
『 全場最貴的炸春捲 』
-兩個下肚就能吃飽-
十塊錢把攤上海蠣餅和炸棗吃了個遍，剩下的零錢還能再買個最貴的ace炸春捲。
炸春捲價格同樣很良心，3塊錢1條，不走“粗大”風但是很長，肚皮小的女孩子吃兩個幾乎就能飽了。
春捲都是事先包好的，阿嬌姨要炸之前會在邊緣沾點麵糊防止漏開，很貼心。
薄薄一層春捲皮，炸好以後非常酥，裡面的餡料雖然不算豐富，但煮得軟爛，吃起來菜汁很足。
味道稱不上有多驚豔，就是很像小時候在家奶奶做的那種家常古早味，吃了一口還想接著來一口。
4
『 12年的夫妻小攤 』
-做生意既認真又灑脫-
阿嬌姨和老公在攤位上總是笑眯眯的，對誰都親切又熱情。
光顧的客人大多都是街坊鄰里，上至六七十的蹣跚老人，下至三四歲的學步兒童。小貝拍照不到一小時，他們已經和各路熟客寒暄了一圈，哪個是她看著娶妻生子的，哪個小孩是吃著她的炸物長大的，阿嬌姨都記得清楚。
“明明可以漲價，為什麼還賣這麼便宜？”
“大家都是老客人，認識這麼久了。不是想靠這個小攤賺多少錢，這些東西能賺什麼錢啊？是大家喜歡吃，我們退休閒著也沒事，就隨便做做看。”
即使這麼小一個推車，清早就要起來備料，夏天油鍋更是個大火爐。有人勸他們年紀大了不要這麼辛苦，拿著退休金舒舒服服過日子就好了，阿嬌姨卻覺得放不下大家的喜歡。
“只要有一天沒出來擺，就有人打電話追著問了，”她笑著說。
下午四點左右開始炸東西，七點東西賣完就收攤回家，有時候天氣不好或者遇上城管，就偷偷懶休息一下。
阿嬌姨的生意觀可以稱得上灑脫，但只要出攤，又一定是仔仔細細的，把操作檯擦得乾乾淨淨，菜要新鮮，油要好油。12年來也跟食客建立起相互信任的默契。
有時候，一家小店一個小攤能得到大家的喜歡和認可，並不是說味道都多驚豔環境有多舒適，更多的可能是輕鬆自在的感覺和情懷。
阿嬌姨炸物攤
地址 | 思明區蓮前公交站背後（明發一側）
時間 | 15:30左右—19:00左右
人均 | 海蠣餅2元，春捲3元，炸棗1.5—2元
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