夏天真是熱，家人飯也都吃的不多，有時會剩下很多大米飯，剩飯放在冰箱裡也容易壞。今天教大家用剩大米飯做成米餅，色澤鮮亮，營養豐富，口感軟糯，這樣既不浪費，家人都搶著吃，吃的時候還可以蘸一些番茄醬，更別有風味，大家也學做一下吧！
需要的食材：剩大米飯適量 胡蘿蔔1根 雞蛋2個 麵粉20克 食用油和小蔥適量
金黃米餅製作方法：
1、先把胡蘿蔔切成小一點的胡蘿蔔丁，小蔥切成末。
2、再把胡蘿蔔丁用開水焯一下。
3、然後把焯過水的胡蘿蔔丁、小蔥末、雞蛋、麵粉和適量的鹽一起加到米飯裡。
4、開始用勺子一起攪拌，如果覺得米糊有些幹，可以加一點清水。
5、把電餅鐺或平底鍋加熱後，先倒入少量的食用油。把米飯糊舀一勺倒入電餅鐺裡，再用勺子把麵糊稍微壓扁一些，壓成餅狀。
6、用小火開始慢慢煎，等米餅一面煎到金黃色時，再翻到另一面繼續煎成金黃色，這樣大米餅就做好了。
7、煎好的大米餅裝在盤裡就可以開吃了。
希望我們的美食菜譜會對你有所幫助，祝您生活愉快。
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