豆角
1.豆角是夏季最常見的時令蔬菜之一，豆角的味道清新，做法多樣，營養十分豐富。
2.李時珍稱讚其能“理中益氣、補腎健胃”，由此證明，吃豆角對人體有很大的好處。
3.豆角中含大量碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，建議女性也可以多吃一吃。
今天小編用夏季時令的豆角做了一道新菜，又能吃菜又能吃肉，不用炒，不用煮，做法超簡單。
準備五花肉餡兒：加入蔥花和薑末、鹽、雞精、味極鮮醬油、蠔油攪拌均勻後入味。
準備豆角也叫豇豆。
鍋內燒水，在水中加一勺鹽，鍋燒開後把長豆角下入鍋中燙一分鐘左右，讓它變軟一點。燙好以後撈出，用涼水過一下把長豆角涼透。緊接著把長豆角纏繞在一起如圖所示。
全部纏好以後，我們把肉餡用小勺放在豆角中，全部放好備用。
鍋內放油，把釀好肉的豆角下入鍋中煎2-3分鐘，兩邊都煎好以後盛出。
鍋內放一點底油，下蒜片薑片爆香鍋。然後加點蠔油，放點醬油，少放點老抽，把料炒香。
鍋里加兩勺水，放入少許鹽雞精，少放點白糖調下味。調好味以後把豆角下入鍋中，中小火燒五分鐘左右。
我們用水澱粉勾一下芡，芡勾好後讓湯汁包裹在菜上面，這樣就製作完成了。
這道豆角釀肉的做法非常簡單，遠離爆炒和油煙，10分鐘就能出鍋，吃肉又吃菜，口感爽滑，很有食慾喲。
夏季常吃豆角，對我們好處多多，大家不要忽略咯。
大家有空不妨在家做一做，簡單美味。
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