在武漢，人們是這麼形容這家甲魚館的：“有人說它店面不大，佔地居然只有200平米、有人說它餐位不多，90個餐位總是不夠用、有人說它均價不高，人均消費僅僅只有100元。”但你能想到，這家小店竟能達到日營4萬嗎？
這，就是“狀元甲”，武漢單品魚館的極致代表。
當狀元甲的甲魚入口的那一刻
我就知道，我一定要向你推薦這家店！
想學嗎？別急
下面就來告訴你
狀元甲火爆背後的三大因素！
（文末有福利）
01 食材鮮
熟悉甲魚的朋友都知道這麼一句話：“鵝生四隻腳，鱉駐兩重裙。”包含甲魚的菜品，裙邊（鱉甲四周的柔軟部分）濡不濡，是最影響甲魚食用的要點。而影響甲魚裙狀態的。最直接的就是甲魚的生長培養。
（狀元甲所精選的甲魚，全部產自丹江口、洪湖、黃陂等省內最好的養殖基地）
（甲魚全部保持新鮮，現殺現做）
在品質決定口感的甲魚界
這麼高規格的“美味”產品可是不多見了
02 味道香
質感上來了，口感自然也要跟上。然而甲魚性野肉腥，想要完全掌握甲魚的烹製要點，根本就不是一朝一夕可以完成的。
狀元甲在這點上又一次讓人大開眼界。
沒經驗？師從亞洲名廚屈浩，烹飪甲魚十餘年夠不夠？
談入味？38種中草藥秘製而成的獨家醬汁夠不夠？
看過程？3分鐘選魚，5分鐘宰淨，8分鐘上料，28分鐘煲爛。
形容此魚，四字足矣：無與倫比。
（楊元銀，中國烹飪大師，十餘年烹製甲魚經驗）
（38味中草藥特調秘製醬汁）
（細緻到秒的甲魚烹飪流程）
03 價親民
甲魚菜品，從明末清初開始，就一直是宮廷御膳的常客。一道像這樣高級的甲魚菜品，價格上千可以說是屢見不鮮。然而就這樣一家每天下午五點就要開始“排長龍”，訂桌要提前幾天預約的甲魚館，他的價格簡直讓人大跌眼鏡！
最低價格竟然只要29元！這麼親民的價格，在甲魚烹飪界，也算得上是“另立旗幟”了。
（門店實景）
（高端甲魚菜品的親民價格）
統籌 / Tree滕
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