【方便麵】是一種可在短時間之內煮熟食用的面制食品，它的生產原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓制成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。總體來講，方便麵並不是垃圾食品。
【韓國人心中的美食：方便麵】在現代的盒裝方便麵發明之前，中國清代時已出現了與之類似的油炸麵條，這種麵條被稱為——伊麵。現代的方便麵，是由日籍臺灣地區的安藤百福有鑑於當時吃一碗麵要排隊排很長，所以在1958年於大阪發明的。
【韓國人心中的美食：方便麵】據調查，韓國是世界上人均消費方便麵數量最高的國家。
【韓國人心中的美食：方便麵】韓國人不僅將方便麵視為能夠快速填飽肚子的食品，而且也將其視為大眾化的正餐之一，在韓國留學的人可能都知道，韓國大學的食堂裡每頓只有兩三種飯菜可供選擇，其中之一就是“雞蛋煮方便麵”，不僅學生們愛吃，教授們也不嫌棄。
【韓國人心中的美食：方便麵】實際上，方便麵是韓國在1960年代初才從日本引進的，但卻很快成為韓國人的至愛，其程度甚至超過日本。日本的“世界方便麵協會”此前曾發表統計說，一個韓國人平均一年要吃75袋方便麵，這個數字遠遠高出日本和中國。
【韓國人心中的美食：方便麵】
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【韓國人心中的美食：方便麵】韓國人最愛的拉麵口味就是辣味泡麵，韓國人愛辣醬的程度簡直令人瞠目結舌，韓國人吃方便麵時基本上連湯也喝得乾乾淨淨。
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