晴朗的晌午，在魯北城外的廉租房中，房東老趙與自己多年的搭檔又掄起了手中的大木錘，上百錘掄完，兩人大汗淋漓，同時，這道傳承數百年的特色美味也製作完成。趙玉亮管這種美食叫桂花酥，主料為花生和經過熬製的糖漿。
老趙告訴攝影師，自己的這門手藝是從老人手中習得，具體來自哪裡他也說不清。桂花酥好不好吃，主要看糖熬得如何。“這熬糖可是的技術活，火候不對熬出的糖就會發粘或發苦。”對於做了二十多年桂花酥的老趙來說，這熬湯早已輕車熟路。
在老趙兒時的記憶中，每當父親捶打酥糖，院子裡就會芬芳四溢，但因為生活拮据，他只能趁父親不注意頭酥吃。“爹打酥，俺就在邊上候著，每次都會趁爹不注意偷酥吃，為此可沒少捱揍。”老趙將花生放進熬好的糖稀中，頓時芳香四溢。
“有二十多個年頭了吧，主要是忙完農活才做這個，賺點零花錢，到了冬天閒下來就趕集或廟會賣酥，好的時候俺們倆人能賣上千塊錢呢。”將摻著花生的糖倒在木板上，；老趙提起木錘準備砸糖。
好剛要千錘百煉，這桂花酥也是如此。老趙跟多年的搭檔相互配合，彼此非常默契。百錘掄下，桂花酥做成。老趙說，平時賣的不多，就隨便在家做點，如果碰到廟會，那隻能可勁的忙活。
“嘗下俺們的酥，好吃。”老趙將剛做好的酥遞上，看起來非常誘人，將一小塊芬芳四溢的酥放入嘴中，又香又甜。
除了這酥，兩人還要繼續做一種常見的美食——花生糖板。“跟桂花酥差不多，不過不用砸，省好多力氣呢。”老趙笑著說道。
老趙用擀麵軸將糖稀來回擀平，再用刀切成塊，花生糖板迅速完成。“有人說酥膩，喜歡吃糖板，但讓俺說花一樣的錢，還是酥好吃。”老趙邊擀著糖板邊介紹說。距離拍攝這組照片已經有一年多時間，但老趙時不時的會發個信息炫耀一下他的酥糖。
就在幾天前，老趙說他們村要被拆了，暫時不做酥了。話語間老趙似乎有心事，原來他們家的兩套院換了四套樓房和一比不菲的拆遷款，本來值得慶祝的事情，卻因為分房子產生了矛盾。“都說應該抓鬮，但不知咋弄的，最後還得排隊選房，總覺著心裡不舒坦。”老趙無奈的說道。
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