蘇州百年老店松鶴樓
要易主了？
4月19日上午，中華老字號松鶴樓股權轉讓項目推介會在北京產權交易所舉辦。
蘇州松鶴樓飲食文化有限公司100％股權、蘇州松鶴樓餐飲管理有限公司45％股權兩個標的，實行捆綁轉讓。
據瞭解，此次兩個標的捆綁轉讓資產評估價值約28億元，掛牌價格19億元人民幣。其核心資產為：
蘇州松鶴樓餐飲管理有限公司股權首批商務部授予“中華老字號”，目前在全國設立22家分店，北京兩家分店完成選址
蘇州肯德基公司20％股權含董事席位，公司去年利潤2.55億元，有近300家連鎖店
蘇州核心商圈3.4萬平方米左右商業地產
據知情人士透露，松鶴樓此次股權轉讓，
主要受控股股東其他項目投資不當影響。
// 蘇幫美味
松鶴樓是清乾隆二十二年（1757年）由徐氏在蘇州玄妙觀創建，經營麵點帶賣飯菜。
松鶴樓迄今已有二百六十多年的歷史，由於古人以松鶴寓長壽，故取名松鶴樓。
松鶴樓最有名的一道菜，就是色香味俱佳的“松鼠鱖（guì ）魚”
松鶴樓出品的松鼠鱖魚，每條必須在2斤到2斤2兩之間，每條魚橫8刀豎8刀共128粒，得有128個稜，且不帶魚刺，頭昂尾巴翹。
除了傳說中，外焦裡嫩的松鼠鱖魚，還有吱吱作響的響油鱔絲，味道鮮美的蓴菜銀魚羹，清甜爽脆的南蕩雞頭米……
// 乾隆趣聞
相傳乾隆下江南進到蘇州城中，看見了松鶴樓。松鶴樓當時只是一家小菜館，但入口處擺著神臺，上面供著一條招財進寶的多寶魚。
就是一條鯉魚，象徵著魚躍龍門的神魚。乾隆一看有點意思，便著了魔般要吃掉這條魚。
這可把店主嚇壞了。一邊是神魚，另一邊是萬歲爺，哪個也不能得罪啊！他連忙去找廚子商量對策。機智的廚子想到自家的店面個“松”字便靈機一動。
他把鯉魚雕成松鼠形狀，在上面淋一層滾燙的醬汁，讓“神魚”發出像松鼠一般的“滋滋”聲，既哄了萬歲爺開心，又可以假裝吃的是松鼠而不是神魚，避免觸犯天怒。
這頓飯把乾隆爺哄的很開心，松鶴樓也因此出了名。後來廚子發現鱖魚比鯉魚肉質更鮮美肥嫩，從此松鶴樓的鎮店之寶變成了“松鼠鱖魚”，是一道必吃的名菜。
// 百年老店
段譽與喬峰的松鶴樓，緣起《天龍八部》，金庸在2007年重回松鶴樓，在品嚐蘇幫美味之後，欣然命筆，寫下“百年老店，歷久彌新，如松長青，似鶴添壽”的題詞。
歲月滄桑，多少自然生命可以逾越？然而，總有那麼一口經典的味道，烙印在一代一代人的記憶中，歷久彌新。
// 舊時回憶
老蘇州人不管是逢年過節、滿月酒還是生日宴，都會首選在松鶴樓擺兩桌。
遊子們不管隔了幾年，重返蘇州，也願意再吃一次松鶴樓，回憶當年的味道。
去年，松鶴樓官方微博發佈
表示他們正在積極研發不同口味的菜品
微博一出
蘇州的吃貨們瞬間就吵開了！
當時有網友調侃：重口味、辣口味、鹹口味……
松鶴樓是不是要改行做川菜？
可見松鶴樓的名氣有多大，改良菜系都被吃貨們操碎了心、看來小夥伴們一直都很關注松鶴樓的動向啊。
而這次松鶴樓股權轉讓究竟“花落誰家”，同樣震驚蘇州吃貨界。不管怎樣，只希望還是原來那個松鶴樓，還能讓老蘇州吃上一口地道的蘇幫菜，讓更多想要吃蘇幫菜的外地人喜歡上蘇幫菜。
- 今日互動 -
松鶴樓股權轉讓，
會不會對於蘇幫菜的傳揚更有幫助呢？
元芳，你怎麼看？
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