百家老店推薦 第三期：
/那些陪伴你一日三餐的老店/
THREE MEALS A DAY
“老闆，照舊！”
“沒問題！”
照舊不是形容詞，卻是對美食的最大褒獎。
嚐鮮成了一種風向標
但有些店經營了10年、20年甚至30年
來的客人還是絡繹不絕
01
·御品阿皇仔·
阿皇仔是一家主打燒味的惠州老字號。把卡通鵝變成自己品牌標誌的行為，能感受到創始人想要傳承惠州本地歷史文化的心意。
從小學生到大學生，再從大學生到職場新人，還是最喜歡吃它家的燒鵝腿飯。燒鵝皮脆肉嫩且不油膩，配著些許青菜，沾上酸梅醬，就著白米飯。這樣的味道讓人忍不住大快朵頤。
地址：惠城區麥地路華夏花園
02
·富傑食府·
開了14年的富傑食府，是偶然的一次和父母外出遇到的。這個時候才知道，惠州特色裡還有土窯豬這道菜。
豬肉窯制4-5個小時的開始飄出陣陣香氣。他家的窯豬肉，豬皮呈現金黃色澤，肥而不膩；瘦肉部分吃起來汁多肉嫩，瘦而不柴。
地址：惠城區豐山路美食大街富傑食府二三樓
03
·呂記老字號天津煎餅果子·
呂記煎餅果子店，每天飯點時，門口都會排上長長的隊伍。
倒出綠豆麵糊，一轉再一鏟，看似簡單；但做到餅皮金黃卻不焦不爛，煎餅行家才能做到。敲個蛋，塗上秘製醬料，緊接著放上脆餅和火腿等材料，沒過多久煎餅就做好了。
努力把自己的嘴巴開到最大，想把所有餡料一次性吃到嘴裡，薄脆在嘴巴嘎嘣嘎嘣的響。這或許不是最天津的味道，卻是我心中最經典的煎餅果子。
地址：惠城區橋西府前橫街9-1號
04
·橫瀝金華湯粉店·
在門口一下車，就聞到了湯底飄出來的鮮味。
“老闆，來一碗豬腳肉丸粉。”
話音剛落，老闆就熟練地把粉燙好，瀟灑地倒上用蝦粉和魚肉煮製出來的湯汁。
不用1分鐘，就可以吃上熱氣騰騰的早餐。這對於上班族來說，簡直就是福音啦。
地址：惠城區新建路聯富鑫網咖隔壁
05
·張阿姨熱乾麵·
在一處10平米的小店，張阿姨的武漢熱乾麵店也開了10年之久。這家解湖北人鄉愁的店，也成為了惠州人常去的麵店。
大家都喜歡點上一碗濃白醇香的排骨蓮藕湯，搭配牛腩熱乾麵。一口熱湯下肚，再吃一口勁道的熱乾麵，味道恰到好處。
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地址：惠城區龍豐路19-6號
06
·朱記食店·
從1995年到現在，23個年頭裡面，熱情的服務讓客人只增不減。
但讓客人最看中的，是他們家菜品味道好，性價高，看得到的真材實料。這也是他們家一直秉持的經營之道。
地址：惠城區橋東下塘街12號
07
·嘉熙海鮮小食·
嘉熙小食店面不算大，但是環境十分敞亮舒服。應該有的空調、冰櫃、冷飲一樣不缺。來一份姜蔥炒蟹，大火翻炒。配上惠州飲料西番蓮，人生感覺充滿希望啊~
他家的海鮮都是從深圳、惠東來的貨，隨手拿的兩隻蟹就可以看出海鮮食材有多生猛新鮮了。
地址：惠城區水上派出所對面小街30米
08
·珍記燒味·
30年的老店，過來買燒味的街坊鄰里從陌生到熟悉，到現在會互相送好吃的東西。街坊陪伴著珍記燒味發展，也是珍記燒味陪伴街坊成長。
詢問珍姨的女兒如何把燒味做到這麼好吃？“堅持真材實料。”隻字片語，堅持著這個原則，實屬不易。
時間在流逝，但食材和味道都沒有降低過標準。燒鴨和燒肉依舊是客人們心中的爆款，吃味道，更是在吃情懷。
地址：惠城區橋東新建路17號
09
·陽記燉品王·
開了十多年的陽記燉品，依舊堅持著做早中晚餐加宵夜。
最愛點的是他家最貴的燉盅：椰汁燉山雞。用椰汁燉出來的山雞湯，味道鮮甜，價格貴也是值得的！
地址：惠城區下埔北二街8號
10
·德記大排檔·
櫥窗上擺放著對德記經營了15年的肯定，惠州市廚師協會授予了德記大排檔的特色燜魚“最佳特色金獎”。
看到客人對自己家的豬腸粉，燜魚，乳鴿等菜品讚不絕口，老闆也露出欣慰的笑容。
地址：惠州市下角慈雲路16號
11
·橋東喜碧海鮮·
說到吃海鮮，很多惠州人想到的第一家就是喜碧海鮮了，看著它一年一年做大，門店多到都快把橋東海鮮街給承包了。
門口就能看到各種各樣的海鮮，它家的slogan說的：「年輕就要嘗“鮮”」，那我老了還可以繼續嘗嗎？
地址：惠城區惠新西街95號
12
·肥彪天光牛肉·
創始人肥彪在橋東經營了將近15年的天光牛肉店，如今在江北也開了一家分店。為了保證肉質的新鮮程度，一天跑兩次紫金。街坊對他家牛肉讚不絕口，都說他家的肉是最鮮的牛肉。
地址：惠城區濱江東路江景新苑1區底商
10年=3652天=87648小時=5258880分鐘
在這些時間裡，有多少不能說清的辛酸
客人喜歡回購，是對美食從業者最大的鼓勵
時間流逝
人的味蕾也開始變得更加敏銳
客流源源不斷的老店
也說明了美食從業者的真心和堅持
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經過一段時間的“百家老店”推薦活動
美食惠州x惠州市餐飲行業協會
為這些惠州人心目中的“老味道”頒發了牌匾
讓他們知道這些溫暖的味道，是會感染人的
“謝謝你們，溫暖了我們的歲月”
這是年中“匠心推薦，百家老店”最後一期
還會推送一期老店的幕後花絮和整合
誠意滿滿，記得留意呀
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主辦單位 | 西子湖畔x美食惠州
支持單位 | 惠州市餐飲行業協會
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