黃皮是華南地區非常受歡迎的水果，汁多爽口，酸酸甜甜的，色香味俱全。黃皮的果皮和果肉一起吃，其實沒有想象中那麼苦，只是吃後，嘴巴有點涼辣的感覺，但是這種辣，又不是辣椒的辣味，是一種甘辣，可以降火助消化。
黃皮含有豐富的維生素C，有機酸及果膠，黃酮甙及揮發油成分。消食健胃，化痰止咳，行氣止痛，消暑降火。
黃皮可生吃，可做蜜餞，果醬，還能釀製果酒，還能泡酒，做菜，吃法多種多樣。取新鮮黃皮，白酒蜂蜜和冰糖，按1:3:0.2:0.2比例放入酒瓶，待冰糖溶解之後便可以喝了，非常的開胃。
黃皮雖好但有機酸和糖分含量都比較多，胃酸過多和高血糖等人群不適合食用小孩消化系統不完善也不要食用過多。
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