其實在每個人心裡都會有一種食物，明知道沒有多好吃可能也不能多吃，但無論如何也戒不掉。
方便麵就是這樣一種，隔三岔五總是想來上一頓。這其實就是生物老師所說的蛋白酶在作用：人吃的食物是由十二指腸分泌出蛋白酶來分解的。人在還沒發育成熟的時候，蛋白酶的構成有很多種形式，但慢慢會趨於固定。例如小時侯如果沒喝過牛奶，大了再喝牛奶總覺得會拉稀瀉肚。人老了的一個標誌就是想吃小時候吃過的東西，因為蛋白酶退化到了最初的程度。
對於貨老闆來說，便利店裡的啤酒就是一種戒不掉的存在。尤其是到了夜色闌珊的時候，便利店裡就好像散發出了某種奇異的光芒，總是吸引你想去逛一逛。不管肚子餓不餓，出來時手裡可能就多了一瓶修道院啤酒和一小份關東煮，在大多數情況下，這罐啤酒會相當的美味。雖然修道院精釀啤酒的世界與便利店不怎麼沾邊，但其口感的確非常特殊誘人，所以有很多人對修道院精釀啤酒的啟蒙都是從便利店開始的。今天小編就要與大家分享幾款在便利店中常見的修道院啤酒。
為什麼推薦修道院啤酒？因為平時我們所喝到的啤酒大多都是工業釀造的，各個品牌之間喝來喝去也就是個7分9分的差距。但跟修道院精釀比起來，就是9分和29分的差距了。其風味差距之大、味道之多樣、材料之豐富、酒精量之不同、簡直是大相徑庭。試過之後，你就懶得區分燕京和青島之間的差距了。首先，得確認這麼個觀點，世界上最好的修道院啤酒國，就是在比利時，而非荷蘭、德國blabla。
珍貴的修道院啤酒
到底什麼是修道院啤酒呢？公元1664年，法國的LaTrappe修道院放寬了修道士修行時的戒律，允許在齋戒日以喝富含高營養成分的啤酒來代替食物充飢，但啤酒必須由修道院內的修道士自行手工釀造，原因是修道士必須用自身的勞動換取賴以生存的食物！平日裡嚴格遵守清貧生活會規的修士們，本著自給自足的原則和執著，終於在啤酒釀造工藝上實現了最上乘之作。
想象一下如果當初智真大師用同樣的方式放開戒律讓魯智深去自釀自飲，而不是傳他一身武藝和重達62斤的水磨禪杖。我們今天會不會見到一款智深精釀的酒品牌呢？題外話，總之十七世紀的宗教人士對釀酒工藝的厚愛程度非同一般。這項規定在後來傳遍了整個歐洲，許許多多修道院都開始效仿自釀啤酒，因為這樣即保證了修道士清苦修行的決心，也向參與彌撒的客人展示出了他們的殷勤好客，一時間修道院啤酒的美名傳遍了歐洲。
便利店的修道院啤酒
步入正題，這是貨老闆今天在711內拍到的照片：
從左至右分別是：白熊啤酒、智美、督威
精釀啤酒中的“失身酒”深淺粉象
這是在711內最常見的5款比利時修道院啤酒品牌，其中智美是全世界最出名目前產量最大的修道院啤酒，是精釀入門款首選。其中紅蓋款由於使用獨家酵母，有著濃郁的杏桃一般的口感，同時伴有較強烈的殺口感，而且比較苦澀，適合男生。酒精度7%，最佳飲用溫度10-12攝氏度。
而督威啤酒入口最大的感覺就是“滑”，香味芬芳馥郁，簡直就是啤酒裡的德芙。
督威是弗蘭德語“魔鬼”的意思，如果到超市買盒裝，會有一個專用的鬱金香杯，可以欣賞到太陽般金色的酒、厚重雲層般的雪白泡沫。盡享絲滑的同時沉浸在她的溫柔鄉中，然後被8.5度一舉打倒。
一句話：是我飲下了你，還是你吞沒了我？
瓶裝的白熊啤酒未經過濾，而且要經過二次發酵，像熊一樣“渾厚"，也像白熊一樣“蒼白純粹"。瓶中雲霧繚繞：小麥、酵母混合著甜橙和檸檬的香味漂浮在瓶中，讓人感覺不像是喝下了它，而是吸入了它們。
除了1664以外最清新的酒，開瓶清香滿懷。
一句話：喝前搖一搖，真的就像吞下了一朵雲。
下面就是人稱“失身酒”的深淺粉象
對於深淺粉象大家褒貶不一，有說入口是果香味，也有說是皮蛋豆腐乾味的。總而言之，正是其豐富的泡沫和果香十足的味型，讓大家放鬆了警惕，特別是深粉象，烘焙麥芽所帶來的複雜焦糖香味，把8.5%vol的酒精度掩蓋得很好，不勝酒力的姑娘也因此面頰緋紅，昏沉迷離。貨老闆感覺深粉象談不上一般意義的好喝，但是勁大，如果想求速醉，可以來上半打。
最早我還聽過一種說法：如果有異性在酒館為你點上一杯粉象啤酒，就意味著這是求啪啪啪的信號，真假未知。不管怎樣，粉象作為失身酒的名聲是傳開了，這是一個非常有趣也相當有效的營銷。
一句話：粉象，失身酒，精釀啤酒的一點戲謔。
其實，在精釀啤酒的起跑點上，大家都是比較平行的。從喝一般的大廠啤酒開始，再接觸到德國、比利時啤酒為轉折點。德國和比利時啤酒喝得多了喝得慣了，也就自然而然地踏上了尋找精釀啤酒的道路上來。還好有便利店，讓我們在蛋白酶還沒退化的時候遇上了修道院啤酒。所以如果你想喝精釀卻不知從何喝起的話，不如去離你最近的便利店看看吧！
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