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“點茶之色，以純白為上，青白為次，灰白次之，黃白又次之。”
宋朝趙佶在《大觀茶論》中將點茶之色說得恰如其分。
茶之色——純白、青白、灰白、黃白籠統而概之，其實再細分，該有六色。
茶色主色是一種比栗色稍紅的棕橙色至淺棕色，除卻純白、青白、灰白、黃白，另有玄色與赤色，實為綠茶、白茶、黃茶、青茶，另有黑茶、紅茶。
茶之色、香、味、形四絕，樣樣俱全，堪比絕色佳人。
林語堂活靈活現地說：
“茶在第二泡時為最妙。第一泡比方一個十二三歲的幼女，第二泡為春秋得當的十六歲女郎，而第三泡則是少婦了。”
林語堂道出了茶中的玄機，佳人如茶，這是漢子的小情味。所以漢子愛茶，未可厚非。
茶之深濃淺淡，各類味道，再抉剔的漢子都能在茶中找到他寵愛的那一款。
歷代文人騷人，都不甘後進地將茶吟誦。
唐朝皮子茶詩至多最好，寫有《茶塢》《茶人》《茶筍》《茶舍》《茶灶》《茶焙》《茶鼎》《茶甌》《煮茶》等十首茶詩，分誦十事，陸龜蒙也有同名的十首茶詩奉和，成為茶詩典範。
成彥雄的“蜀茶倩個雲僧碾，自拾枯松三四枝”斗膽地用了“倩”字；錢起的“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。”闇昧的紫色，令人忘言；陸游的“矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶”，一曲香豔……
將茶大量引入詩壇的還要數白居易。白居易存詩兩千八百餘首，以茶為主題，敘及茶事、茶趣的有六十多首。
白居易整天與茶相伴，早吃茶品茗、午吃茶品茗、夜吃茶品茗、酒後索茶，偶然睡下還要索茶。他不但愛吃茶品茗，還善別茶之黑白，朋友們稱他為“別茶人”。
茶對白居易來講，既起文思，又助詩興，
“起嘗一碗茗，行讀一行書”；“夜茶一兩杓，秋吟三數聲”；“或吃茶品茗一盞，或吟詩一章。”
他以茶醒腦，以茶發洩沉鬱，正如盧仝評估他說：“以茶可澆開胸中的塊壘。”
茶代表著人與世界的和諧，“茶”字拆開，便是人在草木間，這便是品茗的最高地步，到達“天人合一”，這也是林清玄不停尋求的人生狀況。
林清玄說：
“有滋味的人必定要如茶一般顛末開水浸泡。
天天的餬口其實就像一杯茶，大部門人的茶葉和茶具都很附近，但是善泡者泡進去的茶更有幽香的味道，善飲者飲到更精緻的動靜；人生必要籌備的，不是昂貴的茶，而是品茗的心情。
生命沉苦時要加一點清冷的菊花，激越時要加一點內在的普洱；在苦中猶有向上飛揚的心，在樂裡不落空靈敏深入的立場。如許，生命的茶才氣越陳越醇，越泡越香。”
林清玄以茶比方人生：
茶必定要用熱水燙過才有滋味，必定要三起三落，
起的時候像萬里漂萍，落的時候如刀槍林立，以後才有滋味進去，
全部進程都是很是緊張的，而此時茶葉自己的黑白就變得不是很緊張了；
人生其實亦是如斯，一個人一生很平順滋味就不會進去。
漢人品茶，由色入心。
茶之色、香、味、形四絕，要一一體會，其精緻一面，很是動容。
漢人愛茶，由味入道。茶之味道，品出人生賞味、悟誕生活之道。
“從心到百骸，無一不自由”，這是漢人的茶道，點茶之道莫過於此。
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