夏天的命，是冷飲給的！
小暑已過，大暑將至。現在正是一年中最熱的時候，颱風剛剛過境，氣溫就蹭蹭地往上漲。這個時候，沒有什麼比得上一份清涼解渴的夏令美食來的過癮。在溫州的酷暑時節，有幾樣老底子的夏日消暑美食是你絕對不可以錯過的。
杏仁腐
大夏天的溫州，沒有什麼酷熱是一碗杏仁腐不能解決的。如果有，那就兩碗。
溫州的杏仁腐和外地的杏仁腐的不同之處在於溫州的杏仁腐其實並無杏仁成分，是用瓊脂加上牛奶、糖、水等加工而成的，成品的顏色、形狀和鮮嫩的口感都很像豆腐。
一碗豐富的快要溢出的杏仁腐，放入桔子、黃桃、芒果、楊梅乾、葡萄乾等多種食材，加上一點點薄荷水，炎熱的夏天吃上一碗既解暑又解饞。淡淡的甜味加上清涼的口感，午後甜點或是夜宵，它一定是你的心頭最愛。
青草豆腐
“青草豆腐”也是一種溫州人從小吃到大的夏日美食，以“青草”這味中草藥熬製而成，清火、消暑、解渴，實乃居家必備之解暑利器。“青草豆腐”一名由溫州方言直譯而來，以豆腐言其形，以青草道其質。
在過去，溫州人有“大暑”時節煎“青草豆腐”的習俗。春夏之交，人們去山間踏青採割“青草”，然後將採割而來的“青草”經過曬乾、悶之、發酵等工序，使其自然發酵變黑，然後再煎汁、濃縮、晾曬成凍。用“青草”打凍製成的青草豆腐散發著淡淡的田野鄉間的味道，如璞似玉，晶瑩剔透，吃時撒些白糖粉，再澆上薄荷水，那是一口一陣清新爽口，沒錯，就是夏天的滋味。
水花腐
“水花腐”是“白涼粉”的溫州方言叫法，成品白色晶瑩，原料為中藥薜荔，可瀝汁煎凍。口感與青草豆腐類似，但又別有一番風味。
記憶中酷暑時節的溫州城，路邊總有一些路邊攤在賣這款涼粉。她們用薄薄的平勺，一層一層撈出涼粉，幾秒鐘便盛起滿滿的一碗，撒上細細的糖粉，淋上一點的薄荷，還可以根據個人喜好加入葡萄乾、黑芝麻、楊梅乾、桂花等等。端在手裡，簡直是夏日裡最愜意的事情！
冰淇淋打蛋
冰淇淋打生雞蛋，是溫州人的獨特吃法，一塊光明冰磚，一個打散的雞蛋，攪拌均勻，撒上芝麻。這在部分外地朋友眼中絕對是那種令人“細思極恐”的黑暗料理，但在溫州老饕的眼中，炎炎夏日裡吃上一份冰淇淋打蛋的滿足感絕對比那些國外大牌冷飲來的更爽。
滿滿奶油香的冰淇淋，加上爽滑的蛋液，配上香香的黑芝麻，相得益彰。這才是夏天的絕配。
綠豆湯
懷舊的溫州人的生活裡，夏天最不可或缺的，就是冰箱裡那一碗綠豆湯。綠豆細細熬煮之後，不僅甘涼可口，還可起到清熱解毒，防暑消熱的作用。
現代醫學對綠豆進行研究後發現，它還具有促進食慾、降血脂、降低膽固醇的作用。
九山湖冰淇林
沒有九山湖冰淇林的夏天，是不完整的。央視《舌尖上的中國》總顧問沈宏非先生的一則被瘋轉微博：全溫州最奢侈的奢侈品—九山冰淇淋，九山冰淇淋每個5塊錢。攤主楊大姐在游泳橋擺賣，一賣就是35年……完全home made……她說博洛尼亞的冰淇淋也沒她做的好吃！這則微博，勾起了眾多網友對童年的回憶。
九山湖冰淇淋之所以那麼特別，光是情懷各大吃貨可不會買單的，當然還有其口感極佳才能有這麼大的誘惑力。柔順的口感，清新的口味，絲毫沒有其他冰淇淋的甜膩感，嵌著些許芝麻，蛋卷殼圈焦焦的褐色，慢慢過渡到錐體的黃色，又香又脆。芝麻香醇，伴著脆筒的咔吱咔吱聲，與溫州人一同走過夏天。
綠豆腐
綠豆腐是溫州泰順、文成一帶的夏日美食。採自山間的豆腐柴葉子，揉捏出汁液，靜候其凝固，製成後的綠豆腐，外觀潤澤晶瑩，冰清宛如碧玉；口感柔軟細膩，Q彈好似布丁。香味沁人心脾，味道爽口。
綠豆腐的與眾不同之處在於它可以加白糖、薄荷、水果丁製成甜食；也可以加上調味料做鹹食下飯下酒。
楊梅湯
還有什麼是比楊梅季結束了還能吃到楊梅更加開心的呢？無論是釀楊梅酒還是做成楊梅乾，都不如楊梅湯這樣老少咸宜。加入冰糖煮好晾涼後，放入冰箱冰鎮，想吃的時候隨時舀上一碗，色澤迷人的楊梅湯生津、止渴、開胃，令人神清氣爽。
除了以上之外，夏日還應該有一袋冰橄欖~
一袋冰橄欖
冰橄欖大概是溫州人心目中最深的記憶了吧，小時候，學校門口的小店裡總是有五毛錢一包的冰橄欖，夏天一下課，學生就圍著小店的冰櫃爭相購買。
冰橄欖酸酸鹹鹹甜甜，真的是記憶中最美好的味道了。
閱讀更多 平陽旅遊 的文章
