夏天太熱，好多胖友吐槽懶得做飯，吃啥都沒胃口……不要方，這裡給大家推薦四款透心涼的水煮肉，款款都超下飯了，而且簡單快手，煮多了還可以放在冰箱，隨時想吃就吃哦，懶人福利哦~
蒜 泥 白 肉
材 料
主 料
- 五花肉 1200g
- 蔥（切成段） 80g
- 姜（切成片） 40g
- 米酒 2大匙
醬 汁
- 蒜末 160g
- 醬油 300g
- 涼開水 70ml
- 細砂糖 1大匙
- 蔥花 30g
- 辣椒末 10g
- 香油 1大匙
做 法
① 鍋中燒開熱水，將五花肉、蔥、姜、米酒依次放入。
②煮開後改成小火，繼續煮20分鐘。熄火浸泡10分鐘，浸泡過的肉質更加Q彈。
③待涼將肉切成片狀。
④把醬汁的配料全部混合均勻攪拌。
⑤淋在五花肉上即可。
鷹 嘴 肉
材 料
- 嘴邊肉 1600g
- 蔥（切成段） 80g
- 八角 3個
- 姜（切成片） 40g
- 米酒 2大匙
- 醬汁 適量
★醬汁可以就使用蒜泥白肉配方里的醬汁
做 法
①鍋中燒開熱水，將五花肉、蔥、八角、姜、米酒依次放入。
★加入了八角更去腥。
②煮開後改成小火，繼續煮15分鐘。
③待涼將肉切成片狀，沾點醬汁即可食用。
④一次可以做多一些，密封冷藏可以放三天，隨時想吃就吃哦~
棒 棒 雞 絲
材 料
主 料
- 雞胸肉 2片
- 米酒 2大匙
- 冰水 適量
醬 汁
- 芝麻醬 1大匙
- 辣椒油 1大匙
- 涼開水 1大匙
- 醬油 2大匙
- 細砂糖 1茶匙
裝 飾
- 熟白芝麻 1大匙
做 法
①鍋中燒開熱水，依次放入雞胸肉和米酒。
②煮開後熄火，繼續悶15分鐘。
③出鍋後浸泡冰水，讓肉質更Q彈。
④把醬汁的配料全部混合均勻攪拌。
⑤將冰鎮雞手撕成絲狀淋上醬汁，撒上白芝麻即可。
鹽 水 雞 腿
材 料
主 料
- 大雞腿 1個
- 蔥（切成段） 80g
- 姜（切成片） 40g
- 米酒 2大匙
- 冰水 適量
湯 汁
- 雞湯 1000ml
- 鹽 80g
做 法
①鍋中燒開熱水，依次放入雞腿、蔥、姜、米酒。
②煮開後改成小火，繼續煮10分鐘。熄火浸泡15分鐘。
③出鍋後浸泡冰水，讓肉質更Q彈。
④製作湯汁，將雞湯和鹽攪拌均勻。
⑤將雞腿撈出放入保鮮盒，倒入湯汁中浸泡兩小時。
⑥浸泡完的雞腿切成小塊淋上湯汁即可食用。
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