本文轉自：陝西省旅遊發展委員會
入夏愈深，天氣也愈加炎熱，小編只想白天抱著空調WIFI大西瓜，晚上摟著啤酒烤肉烤大蝦。對於小編來說，和三五好友深夜在燒烤攤大吃特吃一頓，才是對待夏天最正確的方式。
The deeper thesummer, the hotter the weather. I just want to hold the air-conditioner ,WIFIand watermelon during the day, and roast prawns at night with a beer and barbecue.For me, it's the right way to treat summer to have a late-night barbecue withmy friends.
中國人對燒烤有著特殊的情懷，對於我們來說:一爐火，一堆串，一群人，體現的才是普通人的生活本色。再大的事兒都能擺在燒烤桌上，大快朵頤之後，生活的煩惱、工作的壓力統統都消散了。
最近，一部反人類的美食紀錄片引起了全網熱議，關注度不輸《舌尖上的中國》，豆瓣評分高達8.9。它就是《人生一串》。
朋友圈，幾乎都被這部全民深夜美食劇給刷屏了。到處都是汁水四濺，在烤架上翻滾著的肉和海鮮。甚至還有人評論說，這才是真正的深夜食堂。
到底是什麼樣的劇情，可以讓全民為“肉”狂歡。帶著疑問的我，認真的刷了一遍劇。片子還沒看完，我已經迫不及待地衝下樓，奔向門口的燒烤店了。
以“烤串”穿起來的大型吃貨片
和一般的美食紀錄片將鏡頭瞄準新奇的美食不同，《人生一串》選擇的，是幾乎沒有人沒吃過的食物：烤串。
一開始，我不認為這樣的紀錄片能有什麼看點：烤串不僅普通，拍出來也不會多美觀，有什麼好拍的呢？
但看到正片時，我不得不承認，我想的還是太簡單了。
別看烤串不及其他食物那麼精緻，但它所擁有的那種原始而粗獷的美感簡直不可替代。
看著紅通通的火焰撩撥著吱吱冒油的肉，隔著鏡頭都感覺好像聞到了勾人的香味，口水都要流下來了。
《人生一串》第四集就出現了西安燒烤的身影。裡面講到了西安非常有名的楊姐烤肉裡的“糖醋板筋”，據說朋友圈已經有人看完後去吃了。
醬料的甜酸辣加上肉的肉香，四種香味在嘴裡融合，再加上上好肉質的口感……那一瞬間，唯一能想到的形容詞就是再來一串！
看著紀錄片裡的烤的滋啦冒油的烤肉、白嫩肥美的烤生蠔...小編終於忍不住了，立刻就整理出了西安最好吃的烤肉手冊，包小夥伴們在看劇的時候吃的過癮！
▼小駱駝烤肉
小駱駝在西安的烤串界年頭那可謂悠久了，怎麼吃都不會膩的燒烤店。生意簡直好到爆啊，他家的燒烤料給得都比較足。
蒜香油饃算得上是小駱駝的一個招牌了，熱乎乎的油饃上面滿滿的一層都是蒜
香基本上已經深入到饃中了，吃起來脆脆的又帶著一點蒜的辣味。
▼文文烤肉
文文家的肉質很好，都是新鮮的牛羊肉，走過他家的時候總是煙霧繚繞的刷甜醬是他們家最大的特色，麻辣醬微帶一點點甜的味道讓人念念不忘了。
注意：他家是不能喝酒的
地址：西安市蓮湖區大皮院回民街
▼趙家烤肉坊
趙家烤肉坊開了很久了，從最早一個小門店，到今天的連鎖店。基本上在西安的幾個區都可以找到他家的身影。
菜品多，主營烤肉之外還兼賣涼熱菜，常見的家常菜品差不多都有。朋友聚餐的話性價比比較高
地址：西安市雁塔區雁塔西路161號
▼ 清真剛剛烤肉
西安芙蓉街是著名的吃貨一條街，各種燒烤各種海鮮各種嚕串最正宗的還是咱剛剛烤肉，羊肉、牛肉都是很新鮮且肉香滿滿。
還有烤菜類也是內容豐富。很有小時候夜市的感覺，是夏夜來喝酒吃肉的好地方
地址：西安市雁塔區芙蓉街中段
人均：60元
▼ 二夜半餐飲
烤肉筋是店裡的招牌特色，也是小編的最愛。肉筋中的油脂經過碳烤滲透到瘦肉中，一口咬下去，焦香與肉香充盈口腔，同時脂香讓口感略乾的瘦肉變得豐富圓滑。
他們家涮牛肚真的是一絕，芝麻醬很濃郁，非常推薦！麻香牛蛙也值得品嚐。
地址： 四季東巷2號(四季東巷與丁白路交口北30米路東)
▼燒烤師·迴歸市井老味
坐落在柏樹林正街上的一家店，整體裝修不錯，環境挺好的。夏天當然是不能少了小龍蝦的，去他們家一定要點麻辣蝦球，愛吃君可以一個人吃一盤！烤肥腸的味道也超級棒，重口味的小夥伴可以試試，一口吃掉，超級滿足！
當然了，除了吃燒烤，還要喝他們家的特色——桂花釀，顏值很高，粉粉的很好看，喝起來帶點甜，非常適合小仙女們喝哦！
地址： 柏樹林62號（柏樹林與東木頭市交叉口西南側)
▼ 張鵬烤肉
張鵬烤肉的人氣在紡織城沒的說，好多西郊、南郊、北郊的人專門開車過來吃。門口的幾條道兒停的滿滿都是車。烤筋和烤板筋的味道很獨特，肉串兒分量也很足。
經常會出現供不應求、天天都出現排長隊等位的狀況。想要吃到、吃美，記得早點去。感覺張鵬烤肉不管做多少年，也永遠都是最受歡迎之一。
地址： 紡五路華潤萬家肯德基旁
▼ 老虎烤肉
老虎烤肉有點類似蒼蠅館子，沒什麼裝修，店面在路邊，需要穿過整個店堂走進家屬院裡，才能到吃肉的地方。他家的烤肉串大肉多，放在木炭爐子上烤的滋滋冒油，誰看了能忍住這般誘惑？
推薦他家烤香腸、烤雞翅和烤腰子，香腸烤的特別脆，幾乎都要爆開了；雞翅皮脆肉嫩，屬於逢吃必點；烤腰提前做了醃製處理，所以基本沒有啥怪味。
地址： 振興路中段62號(振興路小學斜對面)
▼ 火焰山買買提烤肉
這個推薦的人超級多！他家的肉串真的超級大，發現實在的老闆總是分量給的很足，味道也很好。這絕對是經久不衰的原因。
量實在是他們家烤肉的特點，每到夏天排隊的人總是很多，新疆的烤肉給人感覺就是霸氣，就是量大，煙燻味重，吃完各種滿足感和幸福感。不僅有烤肉，新疆特色也都有，到店裡就是要嚐到最正宗的新疆味道。
地址： 自強西路楊家餃子附近(近楊家餃子)
▼ 擁軍烤肉
純正的老西安家屬院的味道！價格公道，味道好吃，開了二十年的老店，晚上來的基本上都是回頭客！
地址： 魚化寨街道丈八北路新華小區西門
▼ 小佐烤肉
北郊必吃烤肉店，雖然店鋪很不顯眼，但是他們家的生肉和板筋非常出色。
起初小編還擔心生肉有腥味，後來鼓起勇氣吃了一口，簡直打開了新世界的大門，肉一點兒也不腥，蘸上孜然辣椒麵，實在過癮！
地址： 鳳城一路開元路天然氣公司對面近南康村便民市場北側
▼ 小王機場烤肉
一家被很多西安土著吃貨拔草過的燒烤店，算是半個網紅吧。十個吃貨，八個是衝著他家板筋來的，所以味道自然不用多說。
板筋是提前煮過的，所以口感比較軟、入味，有嚼勁越嚼越香。孜然和辣椒麵的品質都不錯，配上炭火爐子烤出來的嫩羊肉，回頭客也是一波接著一波~
地址： 錦園路10號附近
人生一串，吃的是一種情懷
每個人都在心底給“燒烤”做出了自己的定義，
歡喜也好，悲傷也罷，
在燒烤面前我們都一樣，
都是在深夜裡品嚐著煙火氣息，
慰藉著同樣孤獨的靈魂的人。
今年你吃過的最喜歡的燒烤是哪一家。
閱讀更多 西安我的城 的文章
