松露，法國的黑松露和意大利的白松露全球文明，雖然都叫松露，但是生長環境大不相同，味道也不一樣，其中，以白松露最為金貴，無法人工培育，產量極少，味道極怪，每個人都能聞出不一樣的味道來。一般都做菜的時候放一丟丟來改變菜品的味道。
俄羅斯黑魚子醬，這是俄羅斯的特產珍品，全球已知的20多種鱘魚中，只有3種能夠製作魚子醬的，魚子醬被稱為“黑黃金”，更加表明了它們的珍貴，尤其是產自白鱘魚的魚子醬，在英國可以賣到5000多美元一公斤。
法國鵝肝，與魚子醬和松露並稱為世界三大珍饈，據說是口感細膩，味道濃郁，是法國頂級美食，也是世界知名的法國菜，其實就是填鴨式喂出來的大鵝的脂肪肝，爆料出來的法國大鵝的飼養方式簡直是罪孽深重。
藏紅花，世界頂級香料，世界上最貴的藥用植物，世界上最好的染料，被稱為紅色金子。藏紅花之所以金貴，除了它非常高的利用價值外，不外乎就就是產量低，我們見到的藏紅花是花朵本身的柱頭，一磅藏紅花得采集大概75000多花才能製成，大概值1500美元。
藍鰭金槍魚，也叫黑鮪魚，活動在幾百米的深海，肉質鮮美，尤其是魚腹部位尤其昂貴，兩個腮幫肉更是捨不得賣的美食，一般都自己享受或是送給貴客。2013年在日本東京，一尾222千克的藍鰭金槍魚以摺合人民幣大約1100萬元的天價成交。現在是瀕危動物。
河豚白子，日本的頂級美食，也就是河豚的精巢，含有豐富的營養物質，被視為補身子的極品，河豚白子是河豚中最貴的一部分，季節性很強，所以產量很少，可以做刺身、火鍋、燒烤，吃起來像豆腐一樣的口感，但更鮮香柔滑。中國的美食跟西方國家的美食標準不一，並不是說中國的美食上不了檯面，相反，不管是高大上的還是接地氣的，我們都能做的更好更出眾，這是外國人不能理解的東西。
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