近期楊梅大量上市，

新鮮楊梅酸酸甜甜，口感適中

但是新鮮楊梅不易儲存，

因此也衍生出許多楊梅製品

楊梅汁、楊梅醬、楊梅酒、楊梅乾·····

今天介紹的是快手版楊梅乾，

從新鮮楊梅到楊梅乾只需一個多小時，

除了能吃到楊梅乾，還能喝到楊梅汁

這種製作方式方便快捷、安全衛生、一舉兩得

快制楊梅乾

食材：新鮮楊梅、食鹽、冰糖、白糖

步驟：

1、將新鮮楊梅放到鹽水中浸泡、洗淨【鹽水浸泡可起到驅蟲、殺菌作用】

2、將洗淨的楊梅放到湯鍋裡煮，此過程加入冰糖增加甜度【冰糖的量根據自己的口味添加】

3、大火煮沸後，轉小火繼續煮，楊梅汁水煮出後，可以將楊梅汁盛出。【楊梅汁涼後可以放入冰箱，製成冰鎮楊梅汁】

4、將鍋中剩下的楊梅不斷翻炒【不宜用鍋鏟，楊梅肉鬆散，影響美觀】

5、翻炒至湯汁收幹，楊梅體積變小、變黑，即可關火。

6、將炒制的楊梅均勻地放到鋪好錫紙的烤盤上，送入烤箱，中層，上下火，120度，60分鐘即可

7、烤好的楊梅乾盛出晾涼後，撒上一層白糖即可享用了

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