新西蘭的葡萄酒，總給人一種銳利透明、清爽乾淨的形象，特別是長相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）。
如果說長相思是馬爾堡（Marlborough）的靈魂，那麼黑皮諾就是中奧塔哥（Central Otago）的王者。
作為一個黑皮諾鐵粉，如果不知道中奧塔哥這個黑皮諾大勢產區，就有點落伍了。
1、南半球升起的新星：新西蘭之中奧塔哥
新西蘭葡萄酒產區圖
歷史。1997 年時，中奧塔哥只有 14 家酒莊，葡萄園面積不到 200 公頃。之後10 年的時間裡，中奧塔哥一躍成為新西蘭第四大葡萄酒產區，尤以黑皮諾葡萄酒聞名。
位置和品種。中奧塔哥位於南緯 45 度線上，是全世界最南端的葡萄酒產區之一。這裡主要出產的葡萄品種有：黑皮諾、灰比諾（Pinot Gris）、霞多麗（Chardonnay） 、雷司令（Riesling）、長相思以及少量的瓊瑤漿（Gewurztraminer）。
河流。中奧塔哥北至瓦納卡湖（Lake Wanaka），西靠南阿爾卑斯（Southern Alps），南至亞歷山德拉產區，東依登斯頓山脈（Dunstan Range）。克魯撒河（Clutha River）和卡瓦魯河（Kawarau River）是中奧塔哥最長的兩條河流。
克魯撒河起源於北部的瓦納卡湖，穿越登斯頓湖（Lake Dunstan），流經亞歷山德拉產區後，奔南島的東南海岸線而去。卡瓦魯河起源於南阿爾卑斯山腳下的皇后鎮（Queenstown），由西向東流經吉布斯頓河谷（Gibbston Valley）和班諾克本（Bannockburn）後，同克魯撒河交匯在登斯頓湖。
穿梭在綿綿山林之中的兩條河流，串聯起中奧塔哥最出色的葡萄園。2、中奧塔哥的子產區
中澳塔哥子產區圖，右下角是亞歷山大德拉產區
中奧塔哥是新西蘭唯一一個提出子產區概念的葡萄酒產區，極端的氣候令精心選址的葡萄園帶有良好的集中度和細膩感。中奧塔哥各子產區相距較近，但是地形各異的山脈使得每一個子產區都具有獨特的氣候、朝向和海拔。以下子產區按上圖由上至下、由左到右一一介紹。
（1）瓦納卡
瓦納卡產區（Wanaka）位於中奧塔哥最北部，瓦納卡湖的南岸，靠近南阿爾卑斯的雪峰，並受到西海岸海風的影響，氣候僅僅比吉布斯頓（Gibbston）溫暖一些。瓦納卡河畔的地勢比吉布斯頓產區平緩。大部分葡萄園位於海拔 250 米至 300 米的湖畔。這裡的葡萄園坐南朝北，葡萄能獲得最多的光照和溫度，黑皮諾是這裡最重要的葡萄品種。
裡彭酒莊是這裡最知名的酒莊。葡萄園坐落於瓦納卡湖南畔，能充分吸收日光的直射，還能獲得湖面反射的日光。酒莊的黑皮諾葡萄酒不僅僅帶有果香、幹香料和各種複雜的辛辣香氣，更多了一份少見的礦物感。
裡彭酒莊葡萄園面朝瓦納卡湖，一派面朝大海，春暖花開的景緻，美呆了！
（2）班地戈
“這可能是克倫威爾最溫暖的酒區”。班地戈（Bendigo）位於登斯頓湖的東北岸，葡萄園海拔大約在 230～260 米左右，大多數都位於登斯頓湖畔的高地上，小部分位於海拔略高的梯田上。這裡極大的晝夜溫差和排水性優良的土壤結構，使得這裡的黑皮諾葡萄酒單寧緊密，散發著標誌性的
黑櫻桃果香。班地戈的知名酒莊有蒙迪洛酒莊（Mondillo）、許願石酒莊（Prophet’s Rock）等。
（3）吉布斯頓河谷
吉布斯頓河谷（Gibbston Valley）長 5 公里,寬 2 公里，位於皇后鎮東部，是中奧塔哥最西側的產區。產區呈狹長狀，流經的卡瓦魯河蜿蜒、湍急，它穿梭在群山之中，形成了地勢險峻、令人窒息的自然奇景――卡瓦魯峽谷（Kawarau）。峽谷中的北坡孕育著吉布斯頓最出色的葡萄園，氣候比中奧塔哥各個產區更涼爽。為了獲得更多的日照，這裡大多數的葡萄園位於海拔 350 米的山坡上。
吉布斯頓河谷是中奧塔哥最早引進並種植黑皮諾的產區之一。吉布斯頓的黑皮諾散發著鮮明的紅櫻桃、覆盆子和幹香料的氣息。最出色的黑皮諾葡萄酒帶有與眾不凡的香水味。知名酒莊有夏府莊園（Chard Farm）、佩勒林酒莊（Peregrine）、吉布斯頓河谷酒莊（Gibbston Valley）等。
吉布斯頓河谷酒莊創始人艾倫·柏迪（Alan Brady）於 1983 年在這裡種下第一株葡萄藤，創立首個葡萄園部落家園（Home Block），並於 1987 年釀造出首個年份酒，葡萄酒從此登上世界級舞臺。酒莊以擁有新西蘭最老樹齡的黑皮諾著稱。
吉布斯頓河谷酒莊
（4）克倫威爾
克倫威爾（Cromwell）位於中奧塔哥的中心地帶，同吉布斯頓一樣，是一個狹長的葡萄酒產區。它以克倫威爾鎮為中心，東西兩側依靠皮薩山脈（Pisa Mountain）和登斯頓山脈（Dunstan Mountain）。克倫威爾的葡萄園主要分佈在登斯頓湖畔，以及卡瓦魯河和克魯撒河（Clutha River）交匯的三角地帶。
因為氣候相對溫暖、產量更為穩定，吉布斯頓和瓦納卡產區大量的葡萄園轉移至這裡。至今， 克倫威爾已成為中奧塔哥種植密度最大的產區，種植面積佔中奧塔哥地區的 70%。克倫威爾的黑皮諾是中奧塔哥地區的主力軍，不少吉布斯頓的葡萄酒園都會在克倫威爾酒區收購葡萄，這裡的黑皮諾以極其濃郁的黑櫻桃和黑李子果香聞名。
克倫威爾產區的知名酒莊有克瑞福酒莊（Quartz Reef）、困難山酒莊（Mt Difficulty）等。其中，困難山酒莊（Mount Difficulty）位於部奧塔哥困難山腳下。因這裡氣候條件嚴苛而得名“困難山”，但這裡獨特的微氣候卻能培植出高品質的葡萄。
困難山酒莊
（5）班諾克本
班諾克本（Bannockburn）是克倫威爾盆地的一個小鎮，位於克倫威爾的南方。在班諾克本，湍急的卡瓦魯河同克魯撒河匯合，形成地勢相對平穩的三角洲平原。這個古老的掘金小鎮被當時的礦工稱為“沙漠的心臟”。溫暖、乾燥的氣候條件，完美的朝向以及複雜的土壤結構，這一切似乎是上帝專為黑皮諾葡萄培育的環境。
天時、地利、人和――克倫威爾最古老的葡萄酒重地聚集了中奧塔哥最出色的酒莊。這些酒莊包括飛騰酒莊（Felton Road）、雙藤花酒莊（Akarua）等。其中，飛騰酒莊在 2010 年被授予"新西蘭頂級名莊“的稱號，可以說是"新西蘭南島黑皮諾的典範"。
飛騰酒莊班諾克本黑皮諾乾紅
（6）亞歷山德拉
亞歷山德拉產區（Alexandra）位於中奧塔哥最南端，是中奧塔哥最內陸的產區。穿越登斯頓湖，翻過克萊德水壩，不知疲憊的克魯撒河與馬努赫麗齊亞河（Manuherikia）支流在亞歷山德拉產區相遇。
這裡海拔為 150 米，地形是中奧塔哥各產區中最為平坦的，氣候狀況相當極端，有時很熱,卻又很冷,並且雨少得可憐。但這裡的晝夜溫差大，據資料顯示，這裡的單日溫差可超過 30℃，降水少使得群山之間的盆地成了種植黑皮諾葡萄的理想家園。知名酒莊有黑色山脊（Black Ridge）、朱迪洛克酒莊（Judge Rock）等。
3、中奧塔哥的黑皮諾是如何崛起的？
（1）歷史背景
中奧塔哥產區黑皮諾最早的種植歷史可追溯至 1864 年，法國人讓·得瑟費羅（Jean Desire Feraud） 在亞歷山德拉產區附近開拓出第一個葡萄園。據記載，當時法國人總共種植了 3 種不同的葡萄品種。而他釀造的葡萄酒有一支以“勃艮第”葡萄酒命名。於是專家推測，黑皮諾可能就是這 3 種葡萄中的一種。
1895 年，當意大利葡萄酒專家羅門·柏嘉託（Romeo Bragato）考察新西蘭後，他認為中奧塔哥這個地方適合葡萄的生長，並聲稱“在這片土地上，沒有比中奧塔哥更適合勃艮第葡萄品種生長的地方了”。作為新西蘭政府外聘葡萄酒專家，羅門的這番話肯定了中奧塔哥的潛力。百年後，羅門的預言終於得到驗證。
（2）發展狀況
如今，黑皮諾是中奧塔哥葡萄酒界的主宰者，它佔據著中奧塔哥 78% 的葡萄園面積。（詳見下表）這裡的夏季乾燥炎熱，冬季寒冷，臭氧層破洞讓這裡陽光特別熾烈，加上早晚溫差積累的酸度，釀出的黑皮諾葡萄酒顏色清亮，果香鮮明，單寧強壯，酒精度常常達到 14 度。
數據來源：新西蘭葡萄酒（New Zealand Wine :the land, the vines, the people）
因此，越來越多的中奧塔哥精品黑皮諾湧現，也衍生出了中奧塔哥黑皮諾慶典。每年年初，中奧塔哥都會聚集一批來自世界各地的黑皮諾愛好者們。他們會走訪中奧塔哥產區最出色的黑皮諾莊園。這一活動也受到知名國際葡萄酒媒體――《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）的關注。帕克接班人尼爾·馬丁（Neal Martin）和知名酒評家傑斯西·羅賓遜（Jancis Robison）都是這一慶典的常客。
（3）國際評價
法國葡萄酒評論家麥克·貝塔內（Michel Bettane）曾說道：“新西蘭的黑皮諾取得如今的成就。只用了 20 年，而法國勃艮第人用了整整 200 年。但是現在中奧塔哥的這些葡萄園都十分年輕，它們以濃郁、醇厚的果香和柔順、幽雅的口感征服了大多數黑皮諾愛好者。
但是，當這些年輕的葡萄藤邁入中年後，它們又會給葡萄酒帶來什麼樣的變化呢?它們會和羅曼尼·康帝園（Romanee-Conti）般神奇嗎？我想，這些問題的答案不僅是中奧塔哥的釀酒師們努力的希望，更是籠罩在世界葡萄酒愛好者心中的謎團。”
（4）新西蘭最貴黑皮諾出自中奧塔哥
吉布斯頓河谷酒莊 2000 年珍藏版黑皮諾（Gibbston Valley Reserve Pinot Noir 2000）。這支來自中奧塔哥的黑皮諾葡萄酒，在倫敦國際葡萄酒展上首次斬獲了冠軍！後來，來自英國的一對夫婦，在皇后鎮附近的格蘭特里餐廳（Grantley Restaurant）以 1000 新元（當時摺合人民幣約 6000 元），購下了這支黑皮諾葡萄酒。
吉布斯頓河谷酒莊2009年珍藏版黑皮諾
酒百科總結：
（1）中奧塔哥是新西蘭最南端的葡萄酒產區，黑皮諾種植面積佔 78%。
（2）中奧塔哥有 6 個知名子產區，他們分別是瓦納卡產區、班地戈產區、克倫威爾產區、班諾克本產區、吉布斯頓河谷產區和亞歷山德拉產區。
（3）中奧塔哥黑皮諾葡萄酒開始建立起世界性的聲譽，並向勃艮第黑皮諾名園看齊。
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