下關位於日本山口縣，鄰近北九州地區。現在的下關是日本最大的河豚批發集散地，被稱為“河豚之本場”，意為河豚的原產地、正宗產地。唐戶市場位於山口縣下關市的碼頭邊上，是下關最著名的海鮮批發市場，每天凌晨3天就開始營業。這裡和東京築地市場齊名，深受遊客青睞。
每到週末或者節日期間，唐戶市場就會變成觀光市場，出售刺身和壽司，還有最重要的河豚，價格特別實惠。唐戶市場挨著碼頭，食物以新鮮而出名。
來到碼頭，岸邊可以看到一整片的河豚餐館和河豚雕塑，下水道的井蓋、商店的招牌、岸邊豎立著的雕塑，隨處可見河豚的身影。來到唐戶市場，門口擺著一個超大河豚吉祥物，不愧被稱為“河豚的故鄉”。
海鮮市場下午3點關門，因此中午是人最多的時候。市場裡一條通道兩邊擺開五六個壽司攤位，裡面的顧客大部門都是日本人，還有一些港臺遊客。
上世紀30年代開始，唐戶市場稱為日本最重要的河豚批發市場，每到週末出售低價海鮮，其中最受搭客追捧的自然是河豚。
對於日本別地的居民來說，河豚可算是價格高昂的美食。但在唐戶市場這樣的高性價比之地，即使把河豚刺身、河豚壽司、白子軍艦壽司、河豚粥都挑上一份，花費也不過百十塊人民幣。
除河豚之外，海膽、鯨魚、鯛魚、鯨魚舌、金槍魚、烏賊等也是下關的海鮮名物。唐戶市場是日本唯一專門做河豚的地方，由於日本歷史上吃河豚毒死很多人，政府曾經禁止日本人食用河豚。近年來，日本修改了相關法律，允許取得河豚烹飪資格的廚師製作相關美食。
市場裡的河豚攤位會把河豚肉加工好，漂亮的擺在盤子裡，大份的上萬日元，小份的幾百日元。如果你的預算充足，還可以去一些高檔料理店享用河豚的美味。
如今日本的大多數河豚都是人工養殖的，顛末適當處理即可食用。而野生河豚的卵巢、血和肝臟含有劇毒，稍有不慎便致人身亡。現在日本烹飪河豚的廚師都必須專門培訓並得到執業資格，如今鮮有因吃河豚而毒死的事件。
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