說到美食，可能大家想到的都是那些大飯店，那些只有有錢人才能吃的東西，其實並不是這樣的，美食的意義有很多，並不是一個東西有多貴就能成為人們心中的美食的，在小編的心中，其實美食很簡單，就是那些看起來沒那麼好看，但是吃起來味道卻是很好的東西，街邊小吃就是其中的一種。大媽街邊賣一鍋煮小吃，20元一份，半天賣出5大鍋，你吃過麼？
今天要說的這個小吃，是一位大媽賣的一鍋煮小吃，20元一份，每次大媽出攤的時候，圍觀來買的人都是裡三層外三層的，關鍵是味道還十分美味，半天賣出5大鍋，不知道你們吃過沒有？
大媽的小攤子前面擺了好幾個大桶，桶裡面裝的就是這些小吃，其實食材也很簡單，就是豆腐串豆腐皮之類的，別看食材簡單，味道可是一流，不然生意怎麼會如此火爆呢？
大媽說買回來幹豆腐皮，需在水中泡上一夜，至豆腐皮內吸收足夠的水分，然後祛除水分，炸指金黃，當然也可以去超市買來這種炸制好的串，買回來就可以直接煮，不過就是成本比較高……然後將辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加醬油、鹽調味，豆腐皮煮至有彈性、易爛即可。當然還有一個小訣竅就是在豆腐皮上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最後澆點雞湯，香味很快就出來了……
大媽做的小吃一共做了三種口味，一種原味，一種辣味，還有麻辣味，有食客要的時候老闆就根據食客們喜歡的味道搭配，而且大媽最後都會在豆皮上澆上一層芝麻油，既美味又好吃……做好的小吃20元一份，半天就能賣出5大鍋，可以說收入很是樂觀呢。
很多顧客買過之後，都表示豆皮很有韌性吃上一口，滿嘴的豆香，只有真正品嚐過後才能明白為什麼大媽的生意如此火爆了……今天的分享希望大家能喜歡，有任何意見或想法都可以在評論區討論哦，小編有時間都會回覆的，喜歡小編的也可以關注一下小編，每天都能看到最新資訊，精彩不容錯過哦，謝謝。
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