五花肉炒土豆片
材料： 五花肉、土豆小兩個、紅尖椒、蔥段、油、鹽、生抽；
做法
1.五花肉切片,土豆切片泡水去澱粉瀝乾水份。小紅尖椒蔥切小段；
2.鍋內放五花肉下鍋 煸炒熟後出鍋；鍋內加適量油，土豆片下鍋慢慢炸熟；
3.下五花肉和土豆片翻炒均勻撥到一旁，放入小紅尖椒，爆香翻炒加入生抽，鹽，蔥段翻炒出鍋。
蕨菜炒肉
材料： 蕨菜、五花肉一小塊、辣椒三個（不辣）、老抽、蠔油、鹽、糖；
做法
1.五花肉一小塊、辣椒三個（不辣）、蕨菜掐掉折不斷的部分，其它全部折成段，不要用刀切；
2.蕨菜先焯下水撈出瀝乾；五花肉先煸炒出油分，再下紅椒和蕨菜翻炒；
3.加一點水燜一下後入老抽、蠔油、鹽、糖調味；
洋蔥五花肉
材料：五花肉 洋蔥 紅椒 青椒 花椒 香葉 小紅椒 八角 耗油 老抽 糖
做法：
1、五花肉洗淨後放入鍋中，倒清水，放上生抽，一把花椒，2個小紅椒，2片香葉，3個八角，一起開火煮，水煮開後繼續煮10分鐘，關火燜起來。
2、燜20分鐘，撈出來放在冷水裡，加速降溫，一會就能切了，也可以讓肉更緊緻。
3、五花肉切成薄片，五花肉煸炒出油
4、放青椒紅椒，再放洋蔥。
5、加入蠔油，老抽，糖，少許水，翻炒一會就可以出鍋了
香辣炒片
材料：蓮藕兩節 青椒一個 五花肉50g 大蒜3g 生薑3g 豆瓣醬一勺 鹽適量 雞粉1g 白醋半勺 料酒半勺
做法：
1、蓮藕切成薄薄的片兒
2、五花肉切薄薄的小片兒備用
3、青椒切斜刀塊，大蒜生薑切沫
4、鍋裡上水，放入少許鹽和少許白醋，不需要太多
5、在放入切好的藕片兒，煮約一分半鐘左右，時間千萬不可過長，瀝乾水備用
6、鍋裡上油，放入五花肉片兒小火炸油，倒入生薑大蒜沫，少許滴乾辣椒段兒小火炒香
7、倒入藕片兒翻炒勻，加入豆瓣醬，鹽，雞粉，半勺料酒
8、最後加入切好的青椒塊兒翻炒勻就可以出鍋啦
雙椒炒臘味
材料：香腸、臘肉、紅椒、青椒、蒜頭、鹽、生抽。
做法：
1：臘肉、香腸切片，青椒、紅椒切塊備用；
2：起油爆香蒜，臘味炒至透明，加青紅椒煸炒；
3：鍋邊溜點清水，加鹽、生抽調味；
4：炒至青椒斷青即可盛起上桌了。
肉末炒豬血
材料：豬血 (300克)、肉末 (50克)，鹽 (3克)、胡椒粉 (5克)。
做法：
1、肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻。
2、姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。
3、炒鍋預熱後倒油，炒香蒜和姜碎。
4、下肉末煸炒。
5、放入豬血，加水或者高湯，大火燒開後轉小火煮十分鐘。
6、中間開鍋翻拌。下韭菜，二次調味，拌炒均勻出鍋
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