一、模式介紹
肉牛育肥“100模式”是指“一個農戶建一棟存欄100頭育肥牛的標準化牛舍，全年育肥3次，累計出欄育肥牛300頭”。此模式標準化牛舍建築面積300平方米，投資約12萬元，附屬設施設備約3萬元，流動資金70萬元，出欄牛頭平純利1000元，年純利約30萬元。
二、關鍵技術
1、牛舍設計標準
（1）牛舍建設基本要求是坐北朝南，就地取材，經濟實用的原則，條件允許可按照鋼結構進行建築。
（2）牛舍採取半開放雙列式牛舍，高磚混圍牆，磚牆厚240牆，北面全封閉，南面敞開式，舍內總面積為304平方米（38米×8米），素土夯實，磚鋪地面（或水泥敷設），走道鋼筋混凝土基礎，水泥地面，舍頂部滴水坡度一般不小於25°，前後簷高3米，基深0.8-1.0釐米。
（3）門窗要求。牛舍門高2.2米，寬1米。北面牆面設窗戶6-8扇，窗高1.5米，寬1.5米，窗臺距地面1.2米。
（4）牛床和飼槽。牛床新磚鋪設並設有限位欄，牛床長度2.0-2.2米，寬1.0-1.2米，牛床坡度為2％；混凝土飼槽，底部貼有面磚，飼槽上寬0.6-0.8米，底寬0.35-0.40米，呈弧形，飼槽內緣高0.35米，外緣高0.6—0.8米。
（5）糞尿溝。糞尿溝設在牛床末端靠近牆壁的位置，糞尿溝寬應以常規鐵鍁正常推行寬度為適，一般寬0.25-0.3米，深0.15一O.3米，坡度為5%。
2、肉牛育肥技術要點
（1）育肥前牛舍的準備。圈舍育肥牛進人圈舍前，對育肥舍地面、牆壁用2%火鹼溶液或20%生石灰水噴灑，器具用1%新潔爾滅或0.1%高錳酸鉀溶液消毒，圈舍門口設消毒池，以防疫病傳人。
（2）育肥牛的準備。對育肥牛進行驅蟲健胃，牛體用0.3%過氧乙酸溶液逐頭噴灑1次，並用0.25%蠟淨乳劑對牛進行一次普遍擦拭，驅除皮膚寄生蟲。以每千克體重5至7mg抗蠕敏(或6至8mg左旋咪唑)投藥驅體內寄生蟲，驅蟲3天后，每頭用‘人工鹽’60至80g口服健胃。
（3）育肥期的飼養管理。圈舍育肥肉牛，堅持早、中、晚3次喂料，先喂草料，再喂配料，最後飲水。用農作物秸稈、青貯秸稈、氨化秸稈、酒糟、玉米、高梁、麥、豆餅、食鹽、礦物質類添加劑等配合餵養，乾粉料必須拌溼餵給。精粗料合理搭配，按不同階段比例進行配製，不可隨意增減。平均每頭牛每天給精料6千克，粗料7千克。黴爛、變質的精、粗料均不能飼餵。有條件加喂優質青飼牧草效益更好，可節約精料，降低飼養成本，增加經濟效益。
（4）育肥肉牛的日糧配方參考。育肥牛精料日糧配方參考如下標準：玉米麵35.5%，豆餅5.8%，酒糟28.1%，乾草29.3%，食鹽0.3%，複合添加劑1%；或精料22.4%，酒糟25.1%，乾草9.1%，微貯秸稈42.4%，複合添加劑1%，根據不同季節適當選用。冬季要補充適量的精料及能量飼料，提高育肥牛的抗寒力。禁止飼餵冰凍的飼料和飲水。炎熱的季節要給飲涼水，一般在喂料後1小時給飲水。堅持每日刷拭牛體1次，以促進血液循環，增進食慾，保持牛體及圈舍的衛生。飼養的用具也要經常洗刷消毒，經常觀察牛的採食、飲水和反芻等情況，如有異常及時進行相應的處理，搞好疫病的防治。
（5）育肥牛適時出欄。當育肥牛18至22月齡，體重達400-450公斤以上，全身肌肉豐滿，皮下脂肪附著良好，而且發現牛採食量逐漸減少，經調飼後仍不能恢復，這就預示這批育肥的牛可以出欄了，要儘快適時安排出欄，提高經濟效益。
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