廈門算是一個永遠不缺宵夜的不夜城。
每當天黑，各個大街小巷就陸陸續續開始出現路邊攤。
小私今天要給大家介紹的就是
佔據了廈門宵夜界半壁江山的三家殿堂級路邊攤。
阿姨麻辣燙
小店門前永遠不缺客人，白天大多是附近學生。
推薦指數：★★★★☆
美味指數：★★★★☆
到了晚上就是大人出沒的時間了，
一直到凌晨關門前都是門庭若市！
菜品種類基本常見的都有，自己拿著一個籃子就可以開始選菜，然後再拿給老闆燙。
有的食材是燙的，有的食材是炸的，最後老闆都給你裝到盤子裡。
和傳統做法有湯的麻辣燙不同，
這家阿姨麻辣燙做的是幹拌的麻辣燙。
按閩南這邊的口味，幹拌的精髓就在於那一勺花生醬。
再加上辣椒粉、孜然粉、醬油和醋，真的是棒極了！
小私強烈推薦必須來一份泡麵！
沒有泡麵的麻辣燙是不完美的有木有！
這樣滿滿一份價格才20不到，三叔表示根本吃不完。
人均：19元
地址：頂澳仔11號
營業時間： 17:00-01:00
高阿二思北酸筍面
廈門宵夜界的黑暗料理之王
推薦指數：★★★★
美味指數：★★★★
對你沒看錯！他們家做的就是酸筍面。
對於酸筍，愛吃的人會連它的臭一起喜歡，
而不愛吃它的人怕是聞著味也要落荒而逃。
據說這家開在深巷裡的酸筍面原來只是個幽靈館子。
就是不定期不定時間開業的那一種路邊攤。
可是因為客人越來越多了，老闆就說開個店吧。
於是這家酒客最愛的酸筍面就有了固定的店鋪。
每當深夜你在店裡吃飯總能遇到幾桌散發酒味的客人。
老廈門都知道，喝了酒必須來吃一碗高阿二酸筍面。
他可以讓你醉意朦朧的進來，
吃完麵出去後卻是精神抖擻。
進去的時候先選配料，應有盡有而且都非常新鮮。
你根本不用擔心這種小館子會不會用料不新鮮。
他們家的配料從來沒有賣到明天的，每天都可以賣光。
老闆把你選的配料加進面裡，再來一勺酸筍高湯底。
一份酸筍面就可以擺在你面前了。
三叔這裡不得不提一下他們家的辣椒醬，真的超級香！
酸酸的酸筍面里加一點這個辣椒醬，簡直是最佳搭檔！
真的是超級超級酸！深得三叔的心！甩很多酸筍面很多條街，酸筍味十足！
所以這家是廈門人大半夜喝完酒，可以打車跨越半個廈門島也要來吃的宵夜攤。
人均：17元
地址：思明北路40號後門
營業時間： 下午~凌晨
（時間不一定，不過基本凌晨點都有）
友生風味小吃
一家吃情懷更吃味道的小店
推薦指數：★★★★☆
美味指數：★★★★
這家店傳承了好幾代人，攤位就在八市路口的邊上。
印象里老字號的名店大多都是味道好，服務差環境差。
可是這家店顛覆了小私的印象！
雖說是路邊攤，可是灶臺卻很乾淨。
重點是服務態度超級好！老闆也很善談喜歡跟人聊天。
他們家的沙茶麵味道算是最正宗的沙茶做法之一了。
湯色紅亮，鹹鮮香辣卻帶著甜味。
他們家的沙茶湯底真的太好喝了！湯裡有香菇絲、炸香蒜，再配上自選的料。
三叔每次都是一碗到底，一股超滿足的幸福感油然而生！
不止是沙茶麵，他們家的豬腳真的是可以香出幾條街！
來的吃貨們一定不能錯過這一碗豬腳，沙茶麵配豬腳，讓你香到骨子裡。
人均：18元
地址：開元路147號
八市分出口(開元141海鮮大排檔)
營業時間：06:00-22:00
小私把宵夜界的半壁江上都搬出來了。
各位吃貨可還滿意呢？或者有什麼更好的推薦？
快留言給小私吧～
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