中國是一個歷史悠久的國家，文明古國，經過幾千年的流傳發展，造就了現代文明；中國自古就是一個農業大國，飲食文化是古代文化中最重要的一部分，飲食文化經過幾千年的發展和改善，越來越符合當代人的水準；中國的美食有很多，古往今來，各不相同。世界那麼大，還有好多美食是你沒見過、沒吃過的，今天就來看看大叔是怎麼變廢為寶的吧！
豆腐渣大家都知道，打豆漿、磨豆腐的時候，都會產生那麼一些廢料，我們都是直接倒掉、扔掉的，但是你們知道嗎？這東西其實是可以變成美食的，一個河南大叔就將這款廢料變成了美食，專門開店賣它，鄰居說他傻，顧客卻爭先恐後的來，日入上千元！我們一起攔看看大叔是怎麼做的吧？！ 這是本來應該扔掉的豆腐渣、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、青椒絲、然後就是切好的韭菜，大叔將這幾樣東西融合在一起，然後變成了一道好吃的美味，真的是太機智了！首先就是炒胡蘿蔔絲，炒鍋放油，然後爆香調味料，加入胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲清炒，將其炒的很香很均勻，六七成熟就好了！ 
炒完蘿蔔絲之後，要做的就是把豆腐渣也拿來炒一下，一直要炒20分鐘的時間，期間一直不停的翻，特別的費勁，胳膊累的都酸了，抬不起來了！豆腐渣炒的顏色變深，並且豆香味飄出之後，放入之前炒的菜，然後翻炒均勻看著是不是像是我們平常吃的蒸菜？這時候總算是炒好了，可以進行下一步驟了！
大叔的媳婦，也就是一位年紀很大的大嬸，這時候就要開始自己的工作了，烙餅，還是這種很薄的餅，烙好之後，大叔將其切開，然後卷著豆腐渣炒好的菜，一個個的卷好，然後放在盤子中，看著還是很不錯的！這也是這家店裡的招牌了，來此就餐、嚐鮮的人很多！很多外地人也慕名而來呢！ 
這就是一份了，十個，也就是5張餅卷出來的，擺放整齊，看著很不錯，一盤賣十五塊錢，一天能賺上千元，羨煞旁人啊，果然美食是創造出來的，只要有一顆熱愛美食的心，你也可以變廢為寶的！
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