這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

兢兢業業做雞做了這麼久

還是很多粉絲說,

不!夠!味!

他們說一隻業務過關的雞

應該可以讓人渾身發熱...臉頰泛紅...呼吸加重...

我們加粗了字體並從褲子(口袋)裡掏出了...

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

1981年出版的《中國菜譜四川版

噓!噓~~~ 沒錯!

就是有粉絲想用靜安一套房跟我們換的那本!

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

▲禽蛋類的第一道菜,就找到了答案!

椒麻雞,聽到這個名字

舌頭就彷彿過電一般,又酥又麻~~

冰冰涼涼的鮮嫩雞肉,配上火熱麻椒

足夠過癮還特別安全不能吃辣也欲罷不能!

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

▲毫無食慾的原諒色還能讓大家趨之若鶩

為了嚐嚐這該死的迷人味道,

我們找到了這家外表很清純的川菜館 ——

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

●巷弄裡的那家川菜

在這兒,椒麻雞

每桌必點的菜

且每桌的戰果都是這樣▼吃幹抹淨

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

光看圖片怎麼夠味?

別急~ 我們還準備了高清無碼小視頻....

大廚說了√

做雞,真的不難

食材準備

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

以右圖中的勺子

大小為為準☞

1勺=15ml

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

第一步:

水開後,放入半根大蔥、半塊姜

4勺鹽和2勺花椒,煮雞

大火10分鐘,再小火10分鐘,放入冷水

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

大廚說:

煮雞的時候放花椒可增添底味

雞煮好後用冷水刺激一下,可增加皮膚彈性

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

◆有條件的話◆

雞冷卻後再放回煮雞的水裡浸一晚,風味更佳

第二步:

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

將雞肉改刀成食指長寬的小塊兒

第三步:

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

將1兩青蔥跟1勺花椒一起剁成蓉,淋2勺熱油

1/5勺醋,1/3勺生抽、花椒油、姜沫各1勺

Tips: 一點點醋只是為了中和味道

不需要吃到酸味

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

1兩蔥

,去掉蔥白,加1小勺花椒剁碎

家裡有攪拌機的話,直接打碎即可

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

做法類似於蔥油雞,不過更香

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

2大勺油燒熱,淋在蔥蓉上

如果你能聽到▼,油溫就夠啦~

這個恰到好處的聲音來自淘最廚房00:0000:02

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

將雞塊放進調好的椒麻汁,攪拌均勻

入口酥麻,鮮嫩多汁的椒麻雞就做好了!

這隻讓老公渾身酥麻的雞,我竟然原諒它了!

小聲bb:關於這個開頭...

母胎solo的某a臉都寫紅了

感謝:巷弄裡的那家川菜

地址:西藏中路268號來福士廣場4樓

表揚時間

收到這組作業真的很感動!

100%忠實粉絲每天都有跟著小淘做菜哦~

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完成度這麼高的作業,

還有哪位粉絲來pk一下?!

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