春天來啦，萬物復甦，
大家的胃口是不是也“復甦”了呢？
反正小旅我是已經吃胖三斤了……
說到吃，
作為咱秦皇島的一大特色，
應該是吃海鮮了！
吃海鮮講究應季，
應季海鮮不但味道鮮美，
而且營養價值也高。
下面小旅就為大家奉上秦皇島海鮮日曆！
一年不間斷的吃吃吃……
陽春四月，什麼最鮮？
3月底4月初，麵條魚不要錯過。麵條魚就是銀魚，青灰色或乳白色，打撈期半個月左右。可以配雞蛋、豆腐烹炒，或是做湯，滋味更是鮮美。
4月初皮皮蝦又開始佔據秦皇島人的餐桌。雖然10月間的公皮皮蝦體大肉肥，但是本地人更青睞在四月吃，這個季節母皮皮蝦最好吃。
小旅給大家透露一下怎麼選擇好皮皮蝦~
選擇皮皮蝦一看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活；
二捏皮皮蝦頭，越硬越好；
三看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；
四掂重量，同樣大小重量越大越好。
4月下旬就到了吃螃蟹的時節，蟹肉厚實又鮮美。
挑選螃蟹要看公母。公蟹的腹部是三角形，母蟹是半圓形。喜歡吃蟹黃可以選母蟹，喜歡鮮甜蟹肉的可以選公蟹；
看背部。蟹殼呈褐色或紫色，且堅硬，紋理清晰有光澤的為佳；
看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強；
看腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚；
看蟹足，蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時蟹足堅硬，不鬆弛下垂的最肥滿。
掂重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
不能錯過的海鮮旺季
到了5、6月份，是解饞的時節，這個時候的秦皇島海產最豐富了。海蠣子、花蛤、海虹、海螺、八爪魚等等紛紛上市。我們在市場上看到最多的應該是貝類啦！
海虹肉味鮮美，營養豐富，被稱為"海中雞蛋"。
花蛤便宜省事，水煮、辣炒皆可。
螺肉又鮮又嫩，觸鬚或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動就能自動縮回去的，就說明這是活的海螺；對於縮在殼裡的海螺，就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺。
5、6月份的八爪魚，也是秦皇島人偏愛的又一道美味。老秦皇島人還把它叫做“八帶魚”，聽到這個名字是不是覺得很親切了呢。八爪魚柔韌、有嚼勁，雖然它的外表會讓許多外地朋友不敢下口，但是嘗過它的人都念念不忘呢！
夏秋季節，吃哪些海鮮？
7、8月份，咱們秦皇島有一種叫青皮子的小魚成為了餐桌上的“常客”。青皮子魚就是青鱗魚，也叫柳葉魚、柳葉青。夏天的時候烤著吃最美味~
秋天是近海捕獲
大蝦的時節，不過要特別提醒大家，蝦頭儘量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應儘量剔除，因為蝦的消化道里有髒東西，另外也影響口感。新鮮的大蝦，做油燜大蝦十分入味。剝開紅彤彤的蝦殼，露出粉白的蝦肉，一口咬下去超級滿足！
中秋節前後，秋風漸起，螃蟹 也愈加肥美起來，此時的海螃蟹開始積聚脂肪（生膏）準備過冬，這時捕獲的海蟹肉肥膏滿。又是一個吃螃蟹、皮皮蝦的好時節了~
不能錯過的那些海魚
在秦皇島9月—11月的時候，燕魚 是最常見的魚，學名叫鮁魚，也叫燕鮁。味道也不錯，肉質細嫩，做丸子或餃子餡是個不錯的選擇！
秦皇島有這樣一句民諺：“一鮃二鏡三塌目”，“一鮃”指的是鮃魚，“三鰨”指的就是鰨目魚。到了9月—11月，偏口、多寶、鰨麼 等等都值得品嚐。
冬春時，小島人的口福是它們
11、12月天氣轉冷，扇貝肥美正當時，潔白的貝肉入口香嫩，蘸醬料吃也很好吃哦！
選擇扇貝的時候一般選外殼顏色比較一致，並且有光澤、大小均勻的扇貝。如果扇貝養在水中，新鮮的貝殼會一張一合活動；如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合，就證明扇貝是活的。
在繁殖季節，還可以辨別扇貝公母。公扇貝有乳白色、月牙形的膏，母扇貝則是橘紅色、月牙形的黃兒。
秦皇島
1、2月間是海產相對匱乏的時期，然而一把乾貝就足以讓我們嚐到大海的味道。到了2月底3月初，海里又開始出雪蝦了。雪蝦，顧名思義，通體雪白，在海中游動時如同紛紛揚揚的春雪。味道鮮美的雪蝦吃法很多，其中一個比較經典的就是小蔥拌雪蝦了，綠瑩瑩的小蔥，瑩白的雪蝦，又好看又好吃。
3月間，冷水板又“稱霸”秦皇島人的餐桌了。冷水板學名叫做高眼鰈魚。買上二、三斤回家小火一燉，不一會那香味就會飄出來啦。
這一年四季的海鮮盛宴，
你是不是已經垂涎欲滴了？
還不趕快行動，
去享受當下時節的海鮮大餐去~
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