廚師,一直都是創造美食的“藝術家”,在他們手裡,往往能製作出各式各樣令人垂涎三尺的美食。然而,還有那麼一些大廚,為了追求不可思議的創意效果,也會創造出讓人難以想象的“黑暗料理”。比如下面這些“創意菜”……
榴蓮醬燜鹹魚
前幾天紅廚網剛剛為大家介紹了榴蓮(點擊藍色字體即可回顧)這種很多人愛,也有很多人恨的食材。這不,在生產榴蓮的馬來西亞就有大廚研發出一道榴蓮醬燜鹹魚。
在國內,為了能讓普通人也能接受榴蓮料理,大廚們做出來的美食也在一定程度上抑制住了那股臭味,可馬來西亞人對此卻表示不贊同,他們做的榴蓮醬不但沒有減少臭味,反而讓臭味變得更加“濃郁芳香”……
所謂的榴蓮醬其實就是讓榴蓮果實進行發酵而製成的調味料,就和普通的發酵流程一樣,撒上點鹽和調料然後放到室溫下等個幾天就大功告成了。在馬拉西亞榴蓮醬是種搶手貨,常被用來煲湯和煮麵條用。
大眼甜品
在日本,大廚為了配合餐廳的萬聖節營銷,就曾研發出這道魚眼甜品。
這份甜點用料很簡單,凝固型酸奶,奇異果紅豆沙或者草莓汁一類紅色液體,就可以打造這款甜品。
當然,這道甜品絕對少不了眼珠,而這顆大眼珠是真的——鮪魚的眼珠。你說,是不是日本人把肉都拿去做刺身,看到剩下眼珠了覺得不能浪費,才創造出這道菜呢……
可以吃的雞尾酒
意大利有家餐廳的大廚,自稱能做出讓人飽餐一頓的雞尾酒。然而當客人帶著好奇心點單後,端上來的卻是一杯用鮮榨果汁與紅色酒精混合而成,並插上大量肉串和芹菜葉的黑暗料理。
大廚表示這道料理可以讓客人一邊吃肉串一邊享用雞尾酒,既填飽肚子也不失情調,是兩全其美的絕佳辦法。
別看這杯東西讓人無法下口,在那家餐廳裡可是熱賣產品,人氣非常火爆,當地人都給予了高度評價!
反正我是服了當地人的飲食習慣……
菸灰缸
最近,有一位厭倦了傳統甜品的廚師開始推出自己獨門創造的“噁心”甜品。第一道就是這個菸灰缸。
他用巧克力和糖漿做造型,讓甜點看起來像是菸頭,上面蓋一層香草奶酪,就做成了“噁心”的二手菸灰缸甜點。確實夠噁心的……
洗碗海綿
還是這位廚師,他製作出一道像洗碗海綿的甜品,為了追求極致,他還在海綿上加入一些泡沫,以營造出洗潔精泡沫的效果。
只是這塊海綿……看起來讓人完全沒食慾啊……
發黴的橙子
還是這位廚師,他用泡泡糖蛋白粉之類的原料在一個“橙子”上做出黴菌的效果的,而這個“橙子”實際上也是一塊甜點,整體造型很逼真。
只有一個問題,看見這個發黴的橙子……真的人會點?
真▪黃金雞翅
最近,有一家美國餐廳的廚師推出了一款名副其實的黃金雞翅,在各大社交媒體上颳起了一陣屬於土豪們的美食大風。
大廚將醃製12小時的雞翅裹上24克拉的金液和金粉,放入爐中烤至酥脆,再配上一瓶Jay-Z專屬的黑桃A香檳,這一餐下來大約要1000美元。當然雞翅也可以單點,10個45美元。
只能說,土豪和土豪大廚的世界,我們不懂……
仰望星空派
要是在菜單上看到這個菜名,也許你會產生詩意的聯想。不過,當看到這道菜的真面目時,你就會感慨:啊,大廚們,你們起的名字,真是名副其實啊!
卡蘇馬蘇乳酪
卡蘇馬蘇乳酪,意為“腐壞的奶酪”,其實就是塞滿成千上萬大蛆的奶酪,所以更多人叫它活蛆乳酪。
這是一種被廚師們故意放養活蛆的奶酪,在撒丁島人婚禮或者家庭聚會上十分常見,價格昂貴。據說這種奶酪口感十分豐富,而且蛋白質含量也很高……嗯,看出來了……
小強甜品
不多說了,一桌人剛好一人一隻,大廚說後廚裡小強有點多,正好拿來做菜。
純天然高蛋白綠色食品,剛好湊一盤,瞭解一下!
手指餅乾
大廚推出這款手指餅乾後表示:“這款手指餅乾絕對童叟無欺,你看!”只需蘸點番茄醬,活生生的就是肢解分屍的犯罪現場……
高校食堂菜
不過,和高校食堂菜相比,上面這些奇葩料理都還只是小兒科,受眾畢竟還是很少。
而高校食堂菜就不同了,大廚們向來以創意十足著稱,無論是中秋節學校沒派完的月餅,還是橙子、西瓜、蘋果,在他們手裡總會一種完全不同的姿態重新出現在大家面前。
至於味道嘛……
綜上,看來食堂大廚的創意還是更勝一籌啊!
你有見過什麼黑暗料理?
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