這個菜看著像一個麵條，其實不是，是金針菇啦！說起金針菇，有個有趣的故事。據說它的英文名有一個是別名叫see you tomorrow，意思是“明天見”，因為金針菇難以消化，第二天排洩出來的依然是金針菇。哈哈，我覺得應該是一種調侃吧！專家則表示，這是由於進食時沒有認真咀嚼而造成的誤解。 金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。金針菇還可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，提高免疫能力。不管是老人還是小孩，還是工作人士，都營養很好啊！ 金針菇與雞蛋一起燒湯，不僅賣相好，營養豐富，而且非常好吃！舀一口湯，好鮮啊！老公表揚說既是一個色香味俱全的好菜，還是一碗鮮美可口的好湯！
材料：鴨蛋2個，金針菇適量，蔥適量，鹽，料酒，糖適量
做法：
1.準備材料。
2.鴨蛋加少許鹽打散。熱鍋下油，倒入蛋液，用筷子迅速劃散。
3.蛋液略凝固時，加入切去根部的金針菇翻炒。
4.翻炒幾下，加入開水，加入鹽，糖，料酒調味。
5.水開後煮一會兒，撒蔥花，即可出鍋。
成品
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