作物所必需的16種營養元素在作物體內都有各自的重要生理功能，每一種營養元素的缺乏或不足都會影響作物的新陳代謝和生理生化功能，導致作物生長受阻，並出現缺素症狀。C、H、O是植物從空氣和土壤中的水分中吸收得到的，其餘的元素則大部分是人為補充的。瞭解必需營養元素的生理功能和缺素症狀對指導生產和施肥具有重要意義。
1、氯（Cl）：
氯具有調節氣孔運動、激活H+泵ATP酶，抑制病害發生等作用，氯還參與光合作用，適量氯有利於碳水化合物的合成和轉化。
缺氯：葉片凋萎，根系生長慢，根尖粗。
2、磷（P）：
作物生長前期，磷肥的作用表現不是很明顯，但作物生長後期缺磷將影響氮的有效積累和蛋白質的合成。由於不同的作物，需磷情況也不一樣，其作物缺磷表現症狀也就不一樣了。那作物缺磷症狀是什麼呢？今天就詳細介紹作物缺磷症狀圖譜，希望可以幫助到大家。
水稻缺磷症狀
水稻缺磷：一般發生在早、中稻，形成“僵苗”，返青後生長緩慢，植株矮小，不分櫱或延遲分櫱；葉形狹小，葉面積小，葉片直立成“一炷香”狀；
葉身稍呈環狀捲曲，葉色暗綠蒼老，葉心以下第2-3葉葉尖枯萎呈黃褐色；老根變黃，新根少而纖細；穗小粒少，千粒重降低。
玉米缺磷症狀
玉米缺磷：苗期生長緩慢，在5葉期時症狀較為明顯，葉片紫紅，葉尖紫色，葉緣彎曲；
莖基部呈紫色，玉米棒短而小，呈彎曲形，過早出現禿頂，大多籽粒不飽滿。
作物缺磷症狀
在作物生長初期，磷肥的作用表現得不是很明顯，但在中後期，缺磷將影響氮的有效積累和蛋白質的合成。
缺磷時，除生長矮小、瘦弱，直立外，還表現分櫱，分枝少，葉色暗綠缺乏光澤，下部老葉和莖稈呈紫紅色，開花結果少，且延遲成熟，產量低。
作物品種不同，其缺磷症狀也有不一樣。
棉花缺磷症狀
棉花缺磷：植株矮小，蒼老，葉色灰暗、莖細，基部紅色。果枝少、葉片小、葉緣和葉柄常出現紫紅色，根系發育不良，成熟延遲，蕾鈴易脫落，產量及品質下降。
油菜缺磷症狀
油菜缺磷：油菜對缺磷最為敏感，反應也最早，嚴重缺磷時，子葉展開後便出現蒼老暗綠變厚的缺磷症狀，出葉遲，葉面積小；
莖與葉柄均呈紫紅色，植株矮小，不分枝；現蕾開花推遲，籽粒不飽滿，產量下降，含油率低。
大豆缺磷症狀
大豆缺磷：葉色變深，呈濃綠或黑綠色，葉形小、尖、窄，且向上直立，植株瘦小，生長緩慢。
嚴重時，莖稈可能出現紅色，開花後大豆若缺磷，葉片則出現棕色斑點。
馬鈴薯缺磷：早期缺磷影響根系發育和幼苗生長；孕蕾至開花期缺磷，葉部皺縮，色呈深綠，嚴重時基部葉變為淡紫色；
植株僵立，葉柄、小葉及葉緣朝上，不向水平展開，小葉面積縮小，色暗綠。缺磷過多時，植株生長大受影響，薯塊內部易發生鐵鏽色痕跡。
花生缺磷症狀
花生缺磷：老葉呈暗綠至藍綠色，以後變黃而脫落，莖基部紅色。
番茄缺磷症狀
番茄缺磷：在苗較小時下部葉變綠紫色，並逐漸向上部葉擴展。
早期葉小並逐漸失去光澤，葉背呈紫紅色，葉片上葉肉組織開始出現褐色斑點，隨後則擴展到整個葉片上，葉片僵硬，葉脈逐漸變為紫紅色
葉簇最後也呈紫紅色，下部葉片上卷，葉尖變黑褐色枯死，老葉變黃。莖細長且富含纖維。
結果延遲，果實小，受到明顯抑制，成熟晚，產量低。由於缺磷時影響氮素吸收，植株後期呈現卷葉。
甘藍缺磷症狀
甘藍缺磷： 葉片呈現雜色，葉背面呈紫紅色，葉脈初更為明顯。生長髮育受阻，產量下降。
黃瓜缺磷：植株矮化，嚴重時，幼葉細小僵硬，並呈深綠色，子葉和老葉出現大塊水漬狀斑，並向幼葉蔓延，斑塊逐漸變褐乾枯，葉片凋萎脫落。
洋蔥缺磷：多表現在生長後期，一般生長緩慢，老葉尖端乾枯死亡，有時葉片表現出綠黃色同褐色相間的花斑。
蘋果缺磷症狀
果樹缺磷：果實品質差，生長緩慢，葉片稀少，葉色黃褐，容易出現早期脫落現象。
西瓜缺磷：根系發育差，植株細小，葉片背面呈紫色，花芽分化受到影響，開花遲，成熟晚，而且容易落花和“化瓜”，果肉中往往出現黃色纖維和硬塊，甜度下降，種子不飽滿。
草莓缺磷症狀
草莓缺磷：植株生長弱、發育緩慢、葉色帶青銅暗綠色。缺磷加重時，上部葉片外觀呈現紫紅的斑點，較老葉片也有這種特徵。
缺磷植株上的花和果比正常植株小。含鈣較多或酸度高的土壤以及疏鬆的沙土或有機質多的土壤易發生缺磷現象。
葡萄缺磷症狀
葡萄缺磷：生長緩慢，老葉邊緣變為紅褐色，果串減少。
香蕉缺磷：生長緩慢，症狀由老葉開始，初期墨綠色，後期呈現褐紫斑，繼而壞疽成鋸齒狀。
十字花科作物、豆科作物、番茄、茄子及甜菜等是對磷極為敏感的作物。
其中油菜、番茄常作為缺磷指示作物。玉米、芝麻屬中等需磷作物，在嚴重缺磷時，也表現出明顯症狀。
作物缺磷解決方法：
1、田間避免偏施氮肥，增施磷肥用作基肥。可施平衡型複合肥+有機肥作基肥，秋季施基肥時，加入一定量的過磷酸鈣，提高土壤中磷的含量。
2、施肥時注意施用於植株根部，注意保證土壤適宜的含水量。
3、出現缺磷症狀時注意追施水溶性磷肥，或用磷酸二氫鉀或用過磷酸鈣葉面噴施，隔7~10天噴一次，噴2~3次。
3、鉀（K）：
鉀是重要的品質元素。鉀不僅參與作物的碳氮代謝，促進光合作用，還參與蛋白質的合成，調節著細胞的滲透壓和氣孔的開閉，並能激活多種酶。鉀還參與作物體內糖類的形成和運輸，增強植物抗逆性，改善產品外觀，增加果實甜度和籽粒飽滿度，延長產品貯存期等。
缺鉀：作物莖稈細弱、易倒伏，抗旱、抗凍能力差。作物缺鉀的症狀首先表現老葉，從葉尖和葉緣開始黃化，俗稱“黃金邊”，嚴重時有壞死斑點，有時葉緣焦枯。由於葉中部比葉緣生長快，整片葉子常形成杯狀彎曲或褶皺。
鉀過剩：一般土壤不會出現鉀過剩的現象，鉀過剩主要是由於鉀肥施用過多而引起。鉀過量阻礙植株對鎂、錳和鋅的吸收而出現缺鎂、缺錳或缺鋅的症狀。
4、鈣（Ca）：
鈣是細胞壁的重要組成成分，能穩定細胞膜結構，調節膜的透性和有關的生理生化過程，在植物對離子的選擇性吸收、生長、衰老、信息傳遞以及植物的抗逆性等方面有重要作用。鈣還能促進細胞的伸長和根系生長，參與第二信使傳遞，調節滲透作用，參與離子和其它物質的跨膜運輸。因此鈣能增強作物抗病能力，改善作物品質，延長貯藏期。
缺鈣：植株生長受阻，節間較短，且組織柔軟。缺鈣首先表現在幼嫩組織，植株的頂芽、側芽、跟尖等分生組織易腐爛死亡；幼葉捲曲畸形，葉緣變黃逐漸壞死。常見的缺鈣症狀：甘藍、萵苣、白菜葉焦病；芹菜裂莖病；番茄、辣椒、西瓜臍腐病；蘋果苦痘病和水心病；果樹裂果現象等。
鈣過剩：土壤易成中性或鹼性，引起微量元素不足(鐵,錳,鋅)，葉肉顏色變淡，葉尖紅色斑點或條紋斑出現。
5、鎂（Mg）：
鎂是葉綠素和植酸鹽（磷酸的貯藏形態）的重要組成成分，鎂的主要功能是合成葉綠素並促進光合作用，同時參與合成蛋白質，活化和調節酶促反應。
缺鎂：由於鎂在韌皮部中的移動性強，因此缺鎂症狀首先出現在老葉上。當植株缺鎂時，其突出表現是葉綠素合成受阻，葉片脈間失綠，嚴重時形成褐斑壞死，有時葉片也呈紅紫色。
鎂過剩：葉尖萎凋，葉片組織色澤葉尖處淡色，葉基部色澤正常。
6、硫（S）：
硫是半胱氨酸和蛋氨酸的組分，因此也是蛋白質不可缺少的組分。硫還是許多揮發性化合物的結構成分，如使大蒜、大蔥和薺菜具有特殊氣味。
缺硫：蛋白質合成受阻導致失綠症，其外觀症狀與缺氮很相似，但缺硫症狀往往先出現在幼葉。作物缺硫時一般出現如下症狀：植物發僵，新葉失綠黃化。雙子葉植物老葉出現紫紅色斑；禾穀類植物缺硫開花和成熟期推遲，結實率低，籽粒不飽滿。
硫過剩：鹽害，葉緣焦枯。
7、鐵（Fe）：
鐵是葉綠體形成不可缺少的元素，許多重要氧化還原酶中都含有鐵，鐵在光合作用、呼吸作用和氮代謝等過程中起著重要的作用。
缺鐵：首先是新葉葉片的葉脈間出現網紋狀均勻失綠症，根系生長受阻，嚴重時葉片發白並出現壞死斑點，逐漸枯死。
鐵過剩：易引起缺錳症。
8、硼（B）：
硼具有促進生殖生長器官的建成和發育，影響花粉的萌發和花粉管的伸長，促進體內碳水化合物運輸的作用；具有調節酚代謝及木質化的作用；具有提高豆科作物根瘤菌固氮能力的作用。
缺硼：會導致生長點受抑制，葉片變厚、變脆、皺摺、葉脈木栓化，根系粗根毛少，生殖器官發育受阻，如甜菜腐心病、油菜花而不實、棉花蕾而不花、花椰菜褐心病、芹菜莖折病、葡萄僵果病、蘋果縮果病及小麥不捻症等
硼過剩：先葉尖，葉緣黃化後，全葉黃化，並落葉，由成熟葉開始產生病症。
9、錳（Mn）：
錳是許多酶的活化劑，與作物的光合、呼吸以及硝酸還原作用關係密切。錳還能促進種子萌發和幼苗生長，對根系生長也有影響。
缺錳：葉片失綠並出現雜色斑點，而葉脈保持失綠，如燕麥灰斑病、豌豆雜斑病、棉花和菜豆皺葉病。
錳過剩：作物在錳過剩的情況下會出現異常的落葉。
10、銅（Cu）：
銅參與植物體內氧化還原反應和光合作用，對花器官的發育、氨基酸活化和蛋白質合成有促進作用。
缺銅：禾本科作物植株叢生，頂端逐漸發白，通常從葉尖開始，嚴重時不抽穗，或穗萎縮變形，結實率降低或籽粒不飽滿，甚至不結實。果樹缺銅，頂梢上的葉片呈葉簇狀，葉和果實均褪色，嚴重時頂梢枯死，並逐漸向下擴展。
銅過剩：葉肉組織色澤較淡呈條紋狀。
11、鋅（Zn）：
鋅是葉綠素合成的必需元素，參與生長素的代謝過程，是某些酶的組分或活化劑，參與光合作用，促進蛋白質代謝。鋅對生殖器官發育和受精作用也有影響。
缺鋅：生長素的合成受阻，致使頂端生長受抑制，導致節間縮短，出現小葉簇生或縮莖病。其症狀也會出現從新葉開始脈間不均與失綠。在農業生產中缺鋅的現象十分普遍，如玉米的白花苗、花葉條紋病、縮莖病、水稻僵苗現象，蔬菜新葉皺摺、生長停止、果樹新葉黃華和小葉簇生等。
鋅過剩：葉尖及葉緣色澤較淡隨後壞疽，葉尖有水浸狀小點。
12、鉬（Mo）：
鉬是硝酸還原酶的組成成分，對氮代謝有重要作用，參與根瘤菌的固氮，促進植物體內有幾化合物的合成，在受精和胚胎髮育中也有特殊作用。
缺鉬：植株矮小，生長緩慢，葉片失綠，且大小不一和橙黃色斑點，嚴重缺鉬時葉緣萎蔫，有時葉片扭曲呈杯狀，老葉變厚、焦枯，以致死亡。
13、氮（N）：
氮是植物體內蛋白、輔酶、磷脂、葉綠素、某些植物激素、維生素、生物鹼等重要有機化合物的組分，也是核酸、核苷酸等遺傳物質的基礎。氮對植物生命活動以及作物產量和品質均有極其重要的作用。合理施用氮肥是獲得作物高產的有效措施。
缺氮：首先表現在下部葉片黃化，植株生長遲緩。禾本科作物苗期表現為分櫱少，莖稈細長；雙子葉作物則表現分枝少。嚴重缺氮時，禾本科作物表現為穗小粒癟早衰。
氮過剩：指過量施用氮肥引起蔬菜作物生長髮育不良的現象。它對果菜類和根菜類蔬菜影響尤甚，果菜類主要表現為枝葉增多，徒長；開花少，坐果率低，果實畸形，容易出現筋條果、苦味瓜，果實著色不良，品質低劣。根菜類往往地上部生長地下塊根發育不良，膨大受影響。貯藏物質減少，塊根細小或不能充實，容易導致空洞的塊根。施氮過多還易導致植株體內養分不平衡，容易誘發鉀、鈣、硼等元素的缺乏。植株過多地吸收氮素，體內容易積累氨，從而造成氨中毒。不同種類的蔬菜對氮過剩的耐性不同，所表現的症狀各異，其危害也有差別，現分述如下：
甘藍、花椰菜、大白菜等氮過剩：葉色濃綠，葉片肥大、變短變寬，甘藍、大白菜結球困難，或結球延遲且疏鬆；花椰菜花球不能正常發育，可食率下降。氮過剩嚴重時，葉片脈間會出現灰黃色氨危害斑塊。
番茄氮過剩：莖葉徒長，植株較弱易感病；開花不良，落花落果嚴重，果實轉色遲，而且色澤不勻，果柄附近果實往往著色不良，商品質量差。嚴重時莖和葉柄常出現褐色壞死斑點，頂部莖畸形，有時莖節開裂，髓部褐變，影響正常生長髮育。當施氮過多而光照又不足時，還會引起番茄的氨和亞硝酸中毒症。氨中毒症主要表現為葉片萎蔫，葉邊緣或葉脈間出現褐枯，類似早疫病初期症狀；莖部還會形成汙斑。田間亞硝酸危害（以大棚栽培為多見）根部變褐色，地上部呈黃萎現象，但頂部葉仍呈綠色，中下部黃化葉也常常是葉中部黃化嚴重，而葉基部和頂部黃化程度輕。
茄子、甜椒氮過剩：莖葉肥大，節間拉長，前期開花結果明顯減少，果實畸形。嚴重時葉片發黃，脈間出現茶褐色斑點，容易落葉。黃瓜氮過剩：莖節伸長，開花節位提高，雌花分化延遲，容易落花落果。果實上常出現濃淡的縱條紋，呈彎瓜。還有資料認為氮素過多，容易誘發產生苦味瓜。
蘿蔔中後期氮過剩：葉片生長茂盛，但地下塊根發育不良，後期肉質根常有空心現象。
草莓氮素過剩：葉色深綠，匍匐莖抽生多，開花結果受阻，果實畸形，常呈中間大、兩頭尖的梭形果，著色不良，果實基部往往殘留部分不轉色區，影響產量和品質。
西瓜氮過剩：枝葉茂盛，葉色濃綠，匍匐莖前端往上翹。坐瓜難，結瓜少。瓜果皮厚，味淡，品質下降。
文章來源：天寶農業技術服務平臺（ID：zhxdnyjs）
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