夏季，是各種蔬菜、野菜充斥市場的時候，可是現在不管在農村還是在城市，野菜類的蔬菜越來越少了。記得小時候在農村的野地裡、田間、路邊常見各種不知名的野菜，但是老媽都叫的上名字，那時都是成片成片的，老媽經常隨手揪一把，回家簡單的炒一炒，拌一拌就是一道美味菜。
今天早上在田邊無意中遇到了灰灰菜，又勾起很多小時候的回憶。記得小的時候，老媽說，灰灰菜有小毒，是不能給動物吃的，當然更沒有人吃了。現在科學發達了，發現灰灰菜全草可入藥，具有祛溼、解毒等功效，還能預防貧血，促進兒童的生長髮育，對老年人缺鈣的人群也有一定的保健作用。當然任何事物都會產生兩種作用，灰灰菜有小毒，不可過量食用。食用灰灰菜後，切記不可在強烈的陽光下待久，否則有引起日光皮炎的可能。今天小編分享的涼拌灰灰菜絕對是快手菜，幾分鐘即可上桌。
材料：灰灰菜 蒜 油 鹽 醬油 醋 耗油 香油
做法：
1灰灰菜只要頭部很嫩的部分，洗淨放入開水中燙一下，可以很好的去除它特有的苦味。
2放入涼水中過涼。
3調碗汁，碗中放入蒜末。
4倒入鹽，醬油，醋，耗油，香油調勻。
5過涼的灰灰菜擺入盤中 ，上面倒上碗汁。
6倒上熱油刺啦燙一下。
美味可口營養十足的涼拌灰灰菜就做好了。是不是很快，幾分鐘的事。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，灰灰菜有很多的處理方法，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒美食的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦。
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