教主可是不折不扣的MUJI粉絲，辦公桌上儼然是MUJI小型文具展一般，喜歡它簡約卻耐看的設計，喜歡它良好的使用體驗和高於平均水平的顏值，帶著種種的喜歡和信仰，我走進了全球首家MUJI酒店的餐廳......
文、圖 | 教主
好吧，本來還想為信仰充值一波，但是對酒店僅存的一點期待感都被各種劇透消滅了，慶幸的是，相對重災區的酒店客房，他們似乎對MUJI Diner並不怎麼關心，於是教主趁著某個工作日的下午，去MUJI Diner進行了一次探訪。
MUJI Diner官網介紹
Diner是小餐廳的意思，而MUJI則把它翻譯成餐堂，主打的概念是——家常菜。
MUJI去世界各地探訪不同的家庭，尋找那些被長期傳承並深受喜歡的家常菜，一方面他們認為這些家常菜能反應當地的風土人情，而且採用具有區域特色的食品製成，另一方面，家常菜往往也是安全餐食的標籤之一。
而這一次MUJI Diner的食物主題主要源於三個地方的家庭，分別是日本三重縣、新疆自治區、意大利米蘭的郊外，所以當你在菜單上看到大盤雞和米蘭豬扒並列一起的時候也不要太詫異。
背景就介紹到這裡，接下來開吃！
從MUJI旗艦店便可以走進MUJI Diner，和香港的佈局類似，都是把Diner安置在圖書區附近，大概是想用戶買完書可以在Diner看書休息吧。整體裝修採用了大量的原木和紡織傢俱，可以說是非常原汁原味的MUJI Style了。
教主吃的是午餐，不過菜品和晚餐基本一樣，分了三個檔位，58、68、78元，區別在於熱料理和冷料理選擇的份數，教主選了菜品最多的78元5品套餐，可以選3個熱菜，兩個冷菜，一道湯，一碗米飯。
先到櫥櫃前告訴服務員你要幾品套餐，然後就像吃自助餐一樣選擇你想吃的菜品，服務員就會幫你夾到盤子裡，整體過程大概像是流水作業一樣，而你全程只需用手指指、點點，然後就可以去買單了。
五品套餐
餐具也是清一水的MUJI，做為粉絲，光看不吃都已經有一種滿足感了，曾幾何時想自己餐具如果能全部換上MUJI的，那吃飯的時候也會更加有儀式感吧，可有機會換餐具的時候，卻發現已經沒什麼回家吃飯的機會了。
首先教主先試了MUJI的米飯，根據介紹，米飯是用來自東北的響水大米，在取餐時，米飯是放在電飯煲裡，要的時候再舀出來，儘管這樣，吃的時候米飯已經有點乾硬了，韌性倒是不錯，沒什麼香氣，強差人意吧。
羅宋湯
儘管端起來已經被MUJI木碗的質感所折服，但一入口，EXO？！居然是蘑菇味的羅宋湯？儘管味道頗為“新穎”，但是還可以勉強能喝，至少，土豆切的很大一塊，煮的還算綿軟，最後還發現了幾片香腸？！嗯，很特別的一碗羅宋湯。
黑醋炒豬肉
入口有點微甜，但是馬上感受到那種糖被煮糊的焦味，豬肉被調成了糖醋的口感，基本完全掩蓋住食材本身的味道，這真是一點都不MUJI啊，搭配乾硬的米飯，吃的時候突然想起大學時做兼職，每到中午發飯盒的時候就是這樣的味道和口感啊，也算是久違的懷念了。
捲心菜肉卷
對這道菜的記憶就是一片很難咬開的菜葉，包著一坨毫無美味可言的肉團，像教主這種嗜肉如命的meat animal吃了一口都想放棄，更尷尬的是，你以為一咬就斷開的菜葉卻一直在挑戰你牙齒的鋒利程度，不好吃就算了，還讓你吃的很狼狽，這就不太好了。
1.22日下午2點多在MUJI那個穿黃色衣服的小姐姐，對不起，我那時真的不是在面目猙獰的看著你，只是這菜葉我咬不斷啊。。。
米蘭豬扒
如果明知道食材的出品不可控，請不要把午餐延長到下午四點，可能因為教主來的比較晚，豬扒的酥皮已經軟踏踏毫無脆感可言，而豬扒內部幹、柴，沒有任何肉汁，咬下豬扒的時候，你會在中段遇到強大的阻力鍛鍊你的咬合肌，而且還塞牙，也沒有豬肉的鮮香，可以說，很差評了。
豬扒內部又幹又柴，甚至很難咬開
菌菇意麵沙拉
熱菜吃完了，教主開始把胖胖的小手伸向兩個冷菜。第一個是意麵，但是卻用沙拉的方式呈現，當你看到這個卷卷的意麵心裡預期的口感大概是QQ彈彈的，可當你咬下去的時候才發現你所看到的並不一定是你想的那樣。
意麵就像咬到一團麵疙瘩，毫無彈性，韌勁可言，而且菌菇這些食材難道不是要加熱才能散發出其中特殊的香味嗎，整到菜似乎都沒有對的地方，不知道是MUJI沒學好還是米蘭郊外的家庭都是這種烹飪技法和口味，反正教主是不想去“米蘭郊外”了。
烤南瓜沙拉
算是一道比較應季的料理，南瓜被煮至綿軟，加入了火腿和蔬菜，味道還算比較和諧，不功不過。到這裡，這個五品套餐已經全部吃完了。
本計劃是把所有熱菜料理都評測一次，但是吃完這一份5品套餐之後教主實在提不起食慾了，雖然整份套餐的價格只要78元，但是對標其他人均差不多的餐廳，MUJI Diner的出品似乎並不出彩，甚至是吃完一次絕不回頭的那種。
看到關於MUJI酒店的評測也是在說消費用戶的信仰，那這家MUJI Diner也是這樣的，像教主這樣忠實的MUJI粉絲來朝聖，倒是從未期待能有很好吃，但至少高於平均水平一丟丟便會接受，但最終出品實在讓人失望。
抹茶拿鐵
最後隨意點了杯抹茶拿鐵，但沒想到卻是這次評測最亮眼的存在。用的杯子是MUJI的新款超薄玻璃杯，光杯子已經比抹茶拿鐵還要貴上不少，淺淺的奶綠再搭配底下的軟木杯墊，隨便拍照都是經典的MUJI Style。
很久沒有喝過這麼順滑的抹茶拿鐵了，這是教主喝完第一口的感受，奶和抹茶的比例似乎達到了生命大和諧的比例，近乎完美，大喝一口，拿鐵似乎滑的無法在口腔留下痕跡，稍後才會在舌根有淡淡的抹茶香味滲出，口腔也會慢慢瀰漫出一股奶香，這杯奶茶讓教主想起上海的SPEAK LOW同名雞尾酒，都是一口便驚豔。
在MUJI寫評測的教主
出去的時候已經看到在門口排了長長的隊伍在等待晚餐的入場，那一瞬間教主特別理解他們，畢竟看到喜歡的品牌做了一些新的嘗試，總是願意為之打call，教主也是如此，衷心的希望MUJI Diner以後變得更加好吃吧。
Btw，推薦兩家人均和MIJI Diner差不多的餐廳，也是教主最近的食堂，一家是gaga chef，主打Fusion菜系，出品在水準之上，另一家是樂飯屋，煮飯仙人的徒弟主理的日式家庭料理，試試那裡的銀飯，不會失望的。
— The End —
歡迎在評論處發表你對本次評測的意見，教主可是很希望能和你們聊天呢！
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教主
享什麼 首席吃貨官
獨立美食測評人，美食專欄作者
中國青年創想計劃大使，香港浸會大學碩士
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