在食品流水線化的今天，不少入口之物皆由冰冰冷冷的全自動機器完成製作，雖便利了人們的生活，卻少了一份手作的紅塵煙火氣。於是乎，那些出自廚師指腹下的食品反倒顯得可貴。家裡有烤箱的，也可以自己試著做做。
西式比薩：手拍揉拉出圓餅
手作比薩餅底，漸漸成為比薩界的流行。儘管它需要耗費更多的時間與人力，然而換來的那份手作熨帖，於食客而言是帶著溫度的。用全進口小麥製作餅底，經過進口酵母十幾個小時低溫發酵，使麵糰柔韌。而後，用師傅獨創的手拍揉拉工藝，將麵糰手工揉拍拉伸成薄而富有彈性的圓餅，在此過程中，氣泡被保留了下來。經過250℃左右高溫烤制後，餅底會變得輕盈而富有空氣感，散發自然麥香，外脆內軟有嚼勁的口感由此而來。
在這手作餅底上可以承載十款餡料，無論黑松露菌菇雞肉，還是奶香包裹足量金枕榴蓮果，都是餡料滿滿，正好與手拍餅底珠聯璧合。
中式點心：反覆打磨鮮果醬
手作的鳳梨酥，如果到過臺灣的朋友一定記得那口感：飽滿而堅挺，酥皮鬆化。每一件都是四四方方的。據廚師介紹，店內的鳳梨酥是手工製作的。原味鳳梨酥選用清甜細膩的陽光鳳梨果肉、新西蘭進口黃油的特製酥皮以及健康海藻糖。憑藉師傅的一雙手將鳳梨果肉反覆打磨，熬製成細膩而富有纖維感的果餡，搭配入口松化的奶香酥皮，保留鳳梨的本來味道。由於手工製作，因此只有10天的賞味期，這也是它最具酥感時。
從鳳梨酥中，師傅得到靈感再研發出其他酥，比如蔓越莓酥、相思抹茶酥和烏龍茶酥。大顆的蔓越莓果粒酸甜可口，所用材料肉眼即可見；抹茶酥則用來自日本茶園的清新細膩的抹茶，融入小蜜紅豆；烏龍茶酥則是在鳳梨酥基礎上加入烏龍茶粉的清香。店內的曲奇和糖果亦是手工製作，曲奇在製作過程中不加一滴水，這正是曲奇風味濃郁的緣故。
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