裁剪
【準備食材】：六月蟹黃兩隻、肥瘦相間豬肉泥250克、毛豆50克、蔥適量、西芹適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、胡椒粉適量、食用油適量。
裁剪
【操作步驟】：首先備一碗蔥姜水，用來去腥提香。
裁剪
選用肥瘦相間豬肉泥，加鹽、糖、胡椒粉、料酒、生抽、適量蔥姜水、攪拌均勻，最後淋上少許食用油拌勻備用。
裁剪
接著將毛豆下入沸水中焯一分鐘水撈出，放入肉泥中拌勻備用。
裁剪
將蟹黃洗淨，去除外殼，用刀直接從中間斬開。
裁剪
取一個碗，將肉泥鋪平，把蟹黃切口處朝下，放在肉泥上，熱鍋燒水放入蒸鍋，大火燒至沸騰，蒸20分鐘左右。
裁剪
蟹黃的鮮美和肉餅的清香完美融合，連湯汁也是格外的香甜。
裁剪
【小貼士】：
1、蟹黃的挑選小訣竅，將蟹黃翻身，如果很快翻過身來，就證明很新鮮。
2、臍尖上如果是微微發紅、發黃、就說明它裡面的黃很飽滿了。
3、毛豆要提前焯水，這樣味道會更好。
什麼時候最有成就感？什麼時候最美？什麼時候最帥？答案：為家人，為愛人，為孩子，為自己，就是做一手好菜，讓下班的他 (她）感受到你的愛！
友友們如果有喜歡的菜色或者希望看到的菜譜，可以在文章底部留言給我哦！
分享到:
閱讀更多 小標愛美食 的文章
