早市上，一位賣魚的農村大姐剛把一盆河裡捕獲的小蝦米端出來，就吸引了幾個趕早市的人。有人還直接把一些小蝦米倒進了旁邊的空盆，挑揀著裡面的水草等著過稱。
大姐說前今天剛下過雨，河裡這種野生小河米特別的多，自己用細網撈來十幾斤。大姐說的這種小蝦，俗稱草蝦、因為蝦太小，又稱其芝麻蝦。
這是種生活在小河水草叢裡的野生蝦，以前這種蝦在農村的溪流裡太常見了，那時大集上也就賣幾角錢一斤，用農村老鄉的話說就是，這蝦不光是肉少吃著還扎嘴。
這種蝦不像青島大蝦或小龍蝦，肉質豐滿吃起來過癮，這種小蝦米在農村的吃法是，用把小蝦米用有煎炸乾爽後，放生薑和辣椒烹炒了，最後撒一把韭菜段，調鹽入味。炒好的小蝦米用來卷煎餅或薄餅吃，很美味。
大姐說前幾年河裡的水受汙染這種小蝦米很少見，這幾年咱農村空氣乾淨了，河裡的水清了這些小蝦米也都多了。
草蝦含豐富的蛋白質和蝦青素，不僅是種天然的滋補美味，同時草蝦還有很好的食補功效，草蝦味甘、入肝腎經，食用有助陽補腎、養血固精、化瘀解毒的作用，因此在鄉下把韭菜炒小蝦米這道菜稱為：槓腰。
分享到:
閱讀更多 吃貨官 的文章
