沒有青花的藍白相映，
沒有彩瓷的繁複繽紛，
縱然僅純淨一色，
卻不輸於“濃抹淡妝”，
這就是單色釉。
單色釉，又被稱為“一色釉”、“純色釉”或“一道釉”。由於瓷釉內所含化學成分的不同，不同種類的單色釉瓷器燒成後會呈現出不同的單一色澤。單色釉瓷器以其質地迥異的胎體和美不勝收的釉色，曾經在中國陶瓷藝術史上締造了一個又一個的輝煌。
中國瓷器的釉彩始於單色釉。但是在唐代以前，單色釉的燒製工藝一般。它在宋元時的創燒已經蔚為大觀，明清時期官窯出品的精煉單色釉瓷更是臻於頂峰，達到了“合於天造，厭於人意”的境界。明清單色釉瓷的精湛技藝，成就了它在拍場上的屢創新高。
追古撫今，
透過一色，
尋找歷史中
單色釉的絢爛流變，
不同時期的單色釉的
燒製技藝如何精進，
色澤緣何出新…
如此種種，
讓它在當下釋放了
華貴“釉”惑。
白釉
白如梨花
白釉是瓷器的本色釉，釉內含鐵少。白釉還可以分為甜白、象牙白、豬油白、卵白、月白、青白、魚肚白等。
白釉燒製工藝比青釉複雜，出現的時間也較青釉晚，直到北朝時白釉才真正燒製成功。白瓷是宋代陶瓷的精粹，北有定窯，南有景德鎮青白瓷。元代樞府器，質感厚潤，是為甜白釉的前身。永樂朝創燒的甜白瓷，有“汁水瑩厚如堆脂，光潔如美玉”之感。
北宋 定窯白釉刻花萱草紋盤
故宮博物院藏
明永樂 甜白釉僧帽壺
故宮博物院藏
明 德化窯白釉觀音坐像
故宮博物院藏
永樂皇帝對白色情有獨鍾，甚至有時在芸芸貢品中只選白玉製成的珍寶，而對其它貢品置之不理。或許是為了迎合永樂皇帝對白色的雅好，當朝的陶瓷工匠們一直在努力做減法，為什麼是減法？因為在所有的釉色中，白釉是瓷器的本色釉，可謂“單色釉中的單色釉”。
北宋 定窯劃花八稜大盌
成交價：HKD 146,840,000
香港蘇富比2014年春拍
北宋 定窯刻牡丹花紋盌
成交價：USD 3,370,000
香港蘇富比2014年春拍
北宋 定窯刻花牡丹紋長頸瓶
成交價：HKD 19,900,000
香港蘇富比2017年春拍
北宋 定窯白釉扣口弦紋三足奩式爐
成交價：HKD 18,100,000
香港蘇富比2017年秋拍
明永樂 甜白釉暗花纏枝牡丹紋梅瓶
成交價：USD 3,132,500
紐約蘇富比2017紐約亞洲藝術周
明永樂 甜白釉暗花榴開百子玉壺春瓶
成交價：HKD 27,000,000
佳士得香港2013年秋拍
明永樂 甜白釉暗花牡丹紋梅瓶
成交價：USD 2,770,500
佳士得紐約2008年秋拍
明 何朝宗制德化窯白釉觀音坐像
成交價：RMB 5,520,000
中貿聖佳2016年秋拍
清 德化窯觀音
成交價：RMB 4,485,000
北京瀚海2015年秋拍
青釉
青如碧玉
青釉以氧化鐵為主要呈色劑，自古瓷色重青釉。所謂“青釉”，顏色並不是純粹的青，有月白、天青、粉青、梅子青、豆青、豆綠、翠青等，但多少總能泛出一點青綠色。其中，乾隆一朝的粉青釉瓷在拍場上清氣撩人，釉色青綠淡雅，釉面光澤柔和，達到類玉的效果，為青釉中最佳色調之一。
法門寺塔地宮出土的秘色瓷淨瓶
北宋 耀州窯青釉刻花瓶
故宮博物院藏
宋 汝窯天青釉圓洗
故宮博物院藏
清乾隆 粉青釉暗夔龍紋洗口水丞
故宮博物院藏
如冰類玉的粉青釉色，顯然得到乾隆皇帝的鐘愛。然而他還要標新立異，也許因此促使瓷藝窮工極變。即使物材釉色未變，卻能巧以重新組合，技法更加精湛，創制出當朝風尚。
北宋 汝窯天青釉洗
成交價：HKD 294,287,500
香港蘇富比2017年秋拍
清雍正 粉青釉貼花雙龍盤口尊
成交價：HKD 140,540,000
佳士得香港2017年春拍
南宋 官窯青釉八方弦紋盤口瓶
成交價：HKD 113,880,000
香港蘇富比2015年春拍
清乾隆 粉青釉浮雕「蒼龍教子」圖罐
成交價：HKD 94,200,000
香港蘇富比2014年秋拍
清乾隆 豆青釉浮雕瑞蝠雙魚「百壽」圖如意耳瓶
成交價：HKD 88,600,000
香港蘇富比2013年秋拍
南宋 官窯粉青釉紙搥瓶
成交價：HKD 67,527,500
香港蘇富比2008年春拍
紅釉
紅似朝霞
紅釉以氧化銅為主要呈色劑，包括祭紅、豇豆紅、寶石紅、郎窯紅、抹紅、珊瑚紅、胭脂紅、粉紅、海棠紅、磯紅、肉紅、鮮紅、硃紅、大紅、柿紅、蓋血紅等。
鮮紅釉葵花式洗
故宮博物院藏
紅釉是以氧化銅作呈色劑，因氧化銅在高溫下極易揮發，稍有差異就會出現深淺不同的色調，因而成品合格率極少。遺存至今的永樂、宣德時期紅釉傳世之作，一般都是經過挑選、供宮廷專用的精品，彌足珍貴。
清康熙 郎窯紅釉琵琶尊
故宮博物院藏
說起這種高溫銅紅釉器，始燒於元代景德鎮，至明永樂、宣德年間，至臻成熟。此釉色又稱“祭紅”，因燒成技術極難掌握，遂有“千窯一寶”的說法。古代官窯一直重視紅釉的燒製，但是費工費料仍然難以燒造完美。不管晴天雨天，陶瓷工匠們精心勞作，無奈燒出的紅色卻總是深淺不一!
宣德以後，銅紅釉料幾盡棄用，直至康熙一朝。康熙皇帝醉心自然科學，也許因此積極復興失傳已久的銅紅釉色。同朝，又在此基礎上，創燒新色，如康熙朝特有的豇豆紅。
明嘉靖 礬紅釉梨式執壺
故宮博物院藏
豇豆紅釉是康熙晚期，江西巡撫郎廷極督窯景德鎮御窯廠期間，在模仿明宣德時期“祭紅”的基礎上生產的高溫紅釉瓷器品種之一。郎廷極還創燒出另一著名色釉，就是以他自己姓氏命名的“郎紅”。這種郎紅，釉色鮮紫，酷似牛血，所以法國藏家稱之為“牛血紅”。由於燒製難度很大，以至於後來出現了“若要窮，燒郎紅”的說法。比郎紅更難搞定的，就是豇豆紅。
清康熙 豇豆紅釉萊菔尊
故宮博物院藏
豇豆紅釉以其類似豇豆皮的豐潤色澤而得名。因仿若美人面頰的嬌豔殷紅，也有“桃紅片”和“美人醉”的別稱。傳世的豇豆紅以小件居多，且器底都有“大清康熙年制”三行六字楷書官窯款，主要是康熙宮廷所用的文房清玩。
清雍正 胭脂紅釉盤
故宮博物院藏
雍正一朝雖然沒能傳承豇豆紅的燒製，但是對胭脂紅釉的發揚，令人嘖嘖。胭脂紅本為琺琅彩料之一，康熙末年始見單色釉器，以貴重的黃金為著色劑，用吹釉之法施釉，經800℃低溫烘燒而成，其色如仕女化妝所用的胭脂，所以得名。清末民初陳瀏所著《陶雅》一書中，形容胭脂紅釉，貴氣又漂亮，勻淨明豔，連紫水晶也沒有其鮮妍，連玫瑰花都沒有其嬌麗。
清康熙 豇豆紅釉萊菔尊
成交價：USD 2,045,000
佳士得紐約2016年9月拍賣會
元/明初十四世紀 紅釉刻龍紋連蓋梨式執壺
成交價：HKD 11,300,000
香港蘇富比2011年秋拍
明永樂 紅釉高足杯
成交價：HKD 9,620,000
香港蘇富比2011年秋拍
明宣德 紅釉敞口盤
成交價：HKD 8,440,000
香港蘇富比2013年春拍
明宣德 紅釉盤
成交價：HKD 7,220,000
佳士得香港2010年秋拍
黃釉
黃承天德
黃釉以適量的氧化鐵為呈色劑，也稱鐵黃，分高溫和低溫兩種燒製方法。黃釉包括蛋黃、嬌黃、雞油黃、薑汁黃、鵝黃、魚子黃、蜜蠟黃、鱔魚黃等。
清雍正 蛋黃釉盤
故宮博物院藏
黃釉，因其諧音“皇”，歷來是皇家的專屬。或用於宮廷器皿，或用於祭祀地神(黃色接近土地的顏色)，是被嚴格控制的色釉，象徵權力與尊貴，嚴禁民間使用。雖說黃釉最早出現於唐代，但真正意義上的黃釉創燒於明洪武時期。
明弘治 黃釉描金雙耳罐
故宮博物院藏
鱔魚黃釉缽
故宮博物院藏
明宣德御窯廠上承洪武技術而竭力改進，重點改善施釉的質地，變為在甜白釉面上施釉，以甜白釉之純淨映襯黃釉之妍麗，遂得“宣黃”一項名品問世，開啟弘治黃釉之先聲。到了明弘治朝，黃釉燒製進一步提升，因採用澆釉方法施釉，色彩淡而嬌豔，如雞油一般，故弘治黃釉也被稱為“澆黃”或“
嬌黃”。
清雍正 雍正款黃釉盅
故宮博物院藏
清乾隆 茶葉末釉犧耳尊
故宮博物院藏
此外，黃釉中還有一種十分獨特的變釉，似茶葉細末之色，習稱“茶葉末”，學名“廠官釉”。它是一種鐵、鎂質結晶釉，唐代耀州窯即燒製，宋明也有，以清雍正、乾隆朝最好，這種釉色，混合黃、黑、綠三色而成。雍正官窯燒出的偏黃色，乾隆窯燒出的偏綠色，妖嬈而不俗，大多用於瓶、尊等器型，十分養眼耐看。
明宣德 黃釉撇口仰鍾式碗
成交價：HKD 26,980,000
香港蘇富比2012年春拍
明嘉靖 嬌黃釉梨形帶蓋執壺
成交價：RMB 15,525,000
保利廈門2017年春拍
明成化 黃釉撇口盤
成交價：HKD 10,300,000
香港蘇富比2017年春拍
明嘉靖 嬌黃釉金鐘杯 （一對）
成交價：RMB 9,085,000
北京保利2016年春拍
清乾隆 黃釉劃花「海水雲龍」圖長頸瓶
成交價：HKD 9,380,000
香港蘇富比2012年秋拍
清乾隆 茶葉末釉如意耳出戟橄欖瓶
成交價：RMB 12,650,000
中國嘉德2015年春拍
清乾隆 茶葉末釉如意耳葫蘆尊
成交價：RMB 11,155,000
北京保利2016年春拍
藍釉
藍比深海
藍釉包括霧藍、灑藍、天藍、翠藍、寶石藍、抹藍、祭藍等。傳統藍釉，以天然鈷土礦為呈色劑，除含氧化鈷外，還含有氧化鐵和氧化錳。
明宣德 祭藍釉暗花雲龍紋盤
故宮博物院藏
霽藍釉梅瓶
故宮博物院藏
藍釉最早見於唐三彩中，但這時還是低溫藍釉，只有綺麗之感，缺乏沉著色調。高溫藍釉的出現是在元代，入明以後，特別是在宣德時，藍釉器物多而質美，後人把霽藍、霽紅、甜白並列，推為宣德單色釉瓷的三大“上品”。
清雍正 霽藍釉小杯
故宮博物院藏
清康熙 天藍釉花觚
故宮博物院藏
至清康熙時，又出現灑藍、
天藍等新品種，堪稱單色釉中經典的霽藍釉瓷的燒製也從未停止。2005年，一單色釉私人珍藏展上曾展出一件康熙寵臣江西巡撫郎廷極用過的霽藍釉凸弦紋合碗，引起學術界的關注。其碗底不僅刻有“大清康熙年制”六字雙行款，還有“御賜純一堂珍藏”七字一行款。
清乾隆 御窯天藍釉雙龍耳瓶
成交價：RMB 40,250,000
北京東正2014年春拍
清雍正 天藍釉弦紋盤口瓶 （一對）
成交價：HKD 34,260,000
佳士得香港2012年秋拍
清康熙 天藍釉柳葉瓶
成交價：RMB 13,800,000
北京保利十二週年秋季拍賣會
清雍正 雪花藍釉撇口瓶
成交價：HKD 21,400,000
香港蘇富比2013年春拍
清雍正 霽藍釉橄欖瓶
成交價：HKD 16,340,000
香港蘇富比2011年春拍
明宣德 孔雀藍釉盤
成交價：HKD 12,382,400
香港蘇富比2004年春拍
綠釉
綠比翠玉
綠釉包含郎窯綠、蘋果綠；低溫綠釉有孔雀綠、瓜皮綠和秋葵綠等。我國早在漢代就已用銅作著色劑燒製鉛綠釉，宋金時期，綠釉已較普遍，綠瓷首推定窯，稱為“綠定”。 出色的綠釉瓷都是明清時期的產品。明代，色彩獨特的“孔雀綠”燒製成功，打破了前朝綠釉皆呈深暗青綠色的局面，達到了亮翠的程度。
明正德 孔雀綠釉碗
故宮博物院藏
明嘉靖 瓜皮綠釉暗劃雲鳳紋尊
故宮博物院藏
秋葵綠釉如意耳瓶
故宮博物院藏
清康熙 淡綠釉暗花螭紋杯碟
故宮博物院藏
清雍正 綠哥釉小橄欖瓶
故宮博物院藏
清乾隆 松石綠釉鏤空花籃
故宮博物院藏
清乾隆 蘋果綠釉凸雕蒼龍教子燈籠尊
成交價：HKD 30,360,000
佳士得香港2013年秋拍
清乾隆 蘋果綠釉凸雕海水雲龍燈籠瓶
成交價：HKD 9,023,750
佳士得香港2004年秋拍
清乾隆 淡綠釉葵花式洗
成交價：RMB 4,600,000
中國嘉德2011年春拍
清康熙 綠釉暗刻雲龍紋盌
成交價：HKD 3,680,000
香港蘇富比2015年春拍
黑釉
黑如漆墨
歷史上，燒造黑釉瓷的窯口眾多且時間長久，綿延千年。黑釉瓷早在東漢就已出現。東晉的德清黑釉率先舉起一面大旗，至唐代黑釉燒造已不再有技術障礙。宋之黑釉首推建盞，其原因在於宋代飲茶習俗的改良。康熙一朝，景德鎮則燒造出著名的黑釉——烏金釉。
金 黑釉剔花缸
故宮博物院藏
宋 建窯黑釉兔毫盞
故宮博物院藏
清康熙 烏金釉描金山水紋筆筒
故宮博物院藏
北宋 定窯黑釉鷓鴣斑盌
成交價：USD 4,212,500
佳士得紐約2018年3月拍賣會
北宋 定窯黑釉鷓鴣斑葵式盤
成交價：HKD 14,500,000
香港蘇富比2017年秋拍
南宋 建窯黑釉兔毫紋盌
成交價：USD 1,092,500
紐約蘇富比2017紐約亞洲藝術周
南宋 吉州窯黑釉木葉盞
成交價：HKD 1,420,000
佳士得香港2016年秋拍
顏色釉的劃分方法
一色純淨勝萬彩的單色釉，由於釉內化學成分不同，可以燒出不同色澤。然而單色釉僅僅是顏色釉中的一種，而顏色釉又有哪些種類和劃分方法？
1、按燒成溫度分類，分高溫顏色釉 (1300度左右)、中溫顏色釉 (1200度左右)和低溫顏色釉 (1000度左右)，若以1250度為界，分為高、低兩種。
2、按燒成後的火焰性質分類，分為氧化焰顏色釉、還原焰顏色釉兩種。
3、按燒成後外觀特徵分類，可分為單色釉、複色釉 (花釉)、裂紋釉、無光釉、結晶釉等。一件好的陶瓷收藏品少不了優美的釉色的陪襯。
單色釉，
大美至簡，
卻並不簡單！
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