最近市場上新土豆大量上市，所以我家最近土豆類的菜飯做的比較多，畢竟作為一個廚房資深人士，選擇應季的菜才是對家人最大的負責任，早餐可以選擇做土豆絲餅，土豆泥餅，中午做臘肉土豆飯，鹹肉土豆飯都可以，還有紅燒土豆牛肉，炒土豆絲，土豆的做法實在是太多了，當然一天做一頓土豆類的就可以啦，也要考慮家人的對飯菜樣式的新鮮度，今天給大家分享的是排骨土豆燜飯。
準備排骨，今天準備的是三人份的，土豆四個。
排骨提前用清水泡1個小時，中間換幾次水，去腥去血水，之後在排骨裡放2勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油，撒入胡椒粉。
料放下後攪拌均勻醃製1個小時左右，時間充足也可以時間更長一些。
鍋裡入少量的油，把醃製好的排骨放鍋裡煎一下，小火把兩邊都煎好，然後倒入之前醃製排骨的調料汁。
煎好後倒入之前切好的土豆丁翻炒。
再放入泡好的大米，前面忘記拍了，記住大米要提前浸泡，大米倒入後繼續翻炒，讓土豆丁、米粒也裹上調料汁，放一2勺鹽，喜歡顏色更深一點可以再入點老抽。
翻炒好後倒入電飯鍋中，倒入水，水不用多，沒過米一點點就可以了。
選擇煮飯程序，做好後再繼續燜著味更好。
一打開電飯鍋香氣撲鼻，新鮮的土豆特有的清香味滲入了排骨的鮮味，這樣省事、營養又好吃的做法，你可喜歡？
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