蓮藕富含鈣，磷，鐵，維生素c以及氧化酶等成分，經常食用，可以健胃消食，益血補心，消食止渴生津。適合孕媽們食用。
今天我給孕媽們推薦的是酸甜胭脂藕，希望你能喜歡。
原料
蓮藕300克左右，紫甘藍150克左右
調料
白醋20毫升，鹽2克，白糖，水澱粉。食用油各適量。可根據自己的口味定。
做法
1:把蓮藕洗淨去皮切成薄片備用。
2：把紫甘藍剁成碎末，裝在碗裡，撒上鹽，倒上10毫升的白醋，加入適量的清水拌勻，浸泡10分鐘。過十分鐘左右濾出紫甘藍的汁水，製成菜汁，備用。
3:起鍋，倒入適量的清水，用大火燒開，倒入約10毫升的白醋，放入藕片，煮2分鐘左右，藕片熟透撈出，放在冷開水中，備用。
4：用油起鍋，放入瀝乾水的藕片，翻炒，加入備好的甘藍汁，加入適量的白糖，調小火慢慢的煮沸，再加入少許水澱粉。翻炒均勻。
5：可以出鍋，盛入盤中。
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