做了好幾條叉燒，送了三條給朋友，剩下的自家享用。我想叉燒除了炒菜，配麵食也應該很棒。
叉燒面片食材
全能麵粉(2.5+杯) 清水(1杯) 叉燒(約75克) 西蘭花(約150克) 蔥花(1/4杯) 叉燒汁(1/2杯) 鹽(2/3茶匙) 胡椒粉(1/3茶匙) 麻油1茶匙
叉燒面片的做法:
1、把麵粉與水結合，把麵糰揉得三面光，麵糰要揉筋道，再拔成長條切薄片，放在開水煮熟；
2、撈起過冷河濾水；
3、水不用倒掉，再燒開，把西蘭花焯熟，撈起濾水；
4、把水倒掉再另加水燒開，加入叉燒汁，倒入西蘭花和叉燒片煮約2-3分鐘；
5、倒入面片，燒開，加鹽約2/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙和麻油1茶匙，攪拌均勻，盛在碗裡再撒上蔥花即可享用。博文裡提到的叉燒汁是指把叉燒烤熟時豬肉分泌出來的湯汁，烤熟肉後把汁倒出來存入冰箱，用來做湯做菜十分好，等處理好汁，再重新在肉的表面塗上蜂蜜和燒烤汁，用表火烤至微焦上色。
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