過完春節回上海前父親給我放拿了很多家裡面的特產讓我帶回上海，其中臘肉最多。這道家常花菜炒臘肉是我的最愛，葷素搭配花菜爽脆臘肉香味濃郁超級下飯！
花菜炒臘肉食材
臘肉(200克) 花菜(一個（小）) 青蒜(兩根) 辣椒(三個) 薑片() 料酒(一茶匙) 雞粉(三分之一茶匙) 鹽(三分之一茶匙) 食用油
花菜炒臘肉的做法:
1、準備食材
2、臘肉切薄片，花菜切小塊，薑切片，辣椒切段，青蒜切斜刀備用
3、煮鍋倒入適量的水燒開下花菜加入三分之一茶匙鹽煮至段生撈出備用
4、起油鍋倒入適量的油燒至五成熱下薑片爆香
5、下臘肉一起煸炒
6、待肉片煸炒至透明吐油下辣椒段一起煸炒
7、加入花菜一起煸炒兩分鐘
8、放入青蒜，加入三分之一茶匙雞粉調味加入少許水翻炒至青蒜段生即可出鍋
9、成品因為臘肉偏鹹，所以在花菜過水時需要加入適量的鹽讓花菜有底鹽！
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