導語
“做會”、“做景”、“做棚”應該是增城最大的民間節日，也最能代表增城的人情習俗。一般來說，石灘（包括三江）、仙村、中新、朱村、寧西（現歸永寧）等地都叫“做會”，荔城、小樓、派潭叫“做景”，正果叫“做棚”。“做會”一般在農曆二三月，“做棚”一般在年初幾。
那麼，
這個節日是怎樣形成的，
有什麼歷史淵源，
有什麼特定的意義，
三者之間又有什麼聯繫呢。
因為史書上找不到記載，
只能從民間流傳中進行推理。
在朱村街的橫塱、南崗、龍崗，石灘鎮的蕭沈元，仙村鎮的沙窖都有老人說出一致的說法，就是“女兒節”，出嫁女的節日。“做景”的由來不易解釋，“景”字典上註解為景象、場景，節日，因此“景”可以理解為“節”，如新塘的“龍船景”，是一個有東西看的節日。“做棚”字面上好理解，就是做節時搭棚請戲班來唱大戲，龍門縣永漢鎮官田村的人解釋，他們村的做棚節起源於《興唐傳》（隋唐英雄傳）里程咬金與李建成、李元吉鬥氣，比誰搭的棚高。
至於三者之間有什麼聯繫，誰先誰後，因為沒有歷史資料，不好作推理。現在單獨說說“做會”的由來與演變。
增城本地獨有-做會
“做會”為增城的本地人所獨有，周邊的東莞、從化等地沒有這個節。
“做會”究竟形成於何時，已很難考證，但從客家人沒有這個節來推理，說明300年前客家人來到增城之前，“做會”已存在。。
“做會”的由來，西福河沿線的本地人村莊有比較統一的說法，橫塱村的人甚至說就是在他們村最初形成的，是由他們村的出嫁女發起的。講的是某一年，幾個出嫁女回孃家拜年時，說起少時往事，出嫁後一年難得見上一面，現在又急著拜訪各家親戚，難得說上幾句話便要匆匆而別，都很傷感，於是相約在每年的某一天一起回孃家，連孩子都不帶，盡情傾訴。到了那一天，竟然全部人都到齊，村裡其他出嫁女見此，第二年也紛紛回來相聚。這種做法後來被其他村越來越多的人效仿，而且越來越隆重，最終形成了“做會”這個節。
這個節也迎合了大多數人的心願，就是趁在春耕之前，還不是很忙的時候，親戚朋友聚一聚，討論一下一年的生產大計，於是“做會”便成了所有人的節日，而不單單是出嫁女的節日。
親朋好友相聚-聚會
相反，如果客人到得少，或者一個客人都沒有來，主人會很傷心，甚至有些婦女會坐在門口號陶大哭。因為只有被人看不起的人家才沒有人來，以前最可怕的病是麻風病，有人患上此病的人家，親戚都不敢上門。
“做會”的一項重要內容是“遊會”，類似於現在湛江地區的“飄色”，那一天村裡的女子特別是到了出嫁年齡的女子，都穿上盛裝，在地堂上集合，然後圍繞村的主要街巷遊行，挑出全村最漂亮的兩個女孩挑花籃走在隊伍的最前面，男人和孩子則跟著敲鑼打鼓舞獅湊熱鬧，有的村還要搬出槍炮展示村的實力。
在增城，叫“會蘭”的女子很多，根據公安局的戶籍資料，目前有22人。以前起這個名字是有特殊的含義的，從字面的解釋，“會”是“約會”、“聚會”，“蘭”是“金蘭”，即姐妹，一般情況下，“做會”這一天出生的女孩往往起名為“會蘭”。可以這麼說，你想知道一個叫“會蘭”的女孩的生日，查一查她所在的村的“做會”日期，就基本準確了。如果你想追求她，選這個日子送禮物，一般都不會錯。
各村都不同-時間
“做會”的時間各村不同，隆重程度也不一，但基本集中在農曆的二、三月春播之前。
朱村街最早的是的石山田村，正月十五元宵節，正好是學校開學的日子，寒意還未退的時候就悄悄的拉開了序幕。
三江則有元崗會頭（正月十三）、西水會尾（十二月初三）的說法。
最特別有中新鎮的蓮塘村，選在中秋節，三江鎮的崗尾村，選在重陽節。
祖先對“會期”的選擇對後人有很大的影響，一些巧合很難解釋得清。有的村每逢會期基本下大雨，即使前一天是大晴天，到時雨水也會依期而至，那天“做會”的村無奈自稱“水鬼會”。而朱村街南崗村正好相反，即使是連綿陰雨，到二月初九的會期，雨也會停下，附近村的人都說：“不怕南崗人，只怕南崗神。”
做會的菜式以前有一定的講究，一般要有九大碗，俗稱“九大簋”，包括雞、鵝、魚、燒肉、魚丸、冬菇、腐竹、珍絲之類，在增城這個相對較風調雨順，田地較多的地方，一般家庭都承受得起。雞、鵝可以自己養，丸可以自己制，魚呢，每個村都有池塘，過節時太公會分。最麻煩的倒是“做團”這個環節，而且最操勞的是婦女。在以前的增城農村，過年打餅夾糖環，中秋裹棕，做會做團是定律，而主要的功夫都由婦女去做。
“團”是增城本地人特有的叫法，其他地方叫“餈”。“團”是團聚的意思，“團”又分為“白團”和“黑團”兩種，“白團”鹹的，“黑團”是甜的，都以糯米粉做皮，“黑團”的皮加進了斫碎的艾草，餡料則有豆沙、花生、谷花、蕃薯、沙葛之類。“做團”的功夫要在過年前就開始準備。
“團”的做法步驟
首先，秋收之後每家都會種上幾分田的雪豆（又叫豌豆）。然後是摘艾草，犁了冬耕的田裡長滿了一棵棵小小的艾草，隨處可摘但很花功夫，這份功夫一般由小孩子去做。摘回來的艾草先曬乾，到用時才搗碎，和糯米粉拌在一起做皮，吃起來有韌性，有甘香感。
籌備包團的葉也挺費功夫，近山的人會上山摘一種叫“馬角尼”的樹葉，不近山的則只有用蕉葉了。上得30歲，小時在農村生活的人恐怕都記得家家戶戶的瓦面上曬滿樹葉的情景。做會的前幾日可能是婦女們最辛苦的日子，將糯米夯成粉，將雪豆煮爛做成豆沙，包餡，蒸煮，蒸完一簝又一簝，手可能整天都要泡在水裡。更為難的是做這些功夫很難找到幫手，因為家家都在做，誰也幫不上了誰。
做艾團十分講究工藝，做得隨意會像爛泥一撇，難以下口，我覺得，全增城最好吃的艾團在朱村街的橫塱村和南崗村，至今還保留著家家做艾團的習俗。不信，你去試試。但我這麼一說，希望這兩個村的人不要罵我，引得食客紛紛而去，給他們添麻煩。
“做會”能經久不衰，自然有它生存的道理，但近二三十年，“會”越做越大，會期一到，必定人滿為患，交通阻塞，傳統意義上的“會”已經變質。在自行車或更早一點的步行時代，赴“會”的人主要是親戚，人數有限，動機也很單純，無非是聯絡一下親情。
而如今，客人結構相當複雜，讀書的帶同學，打工的帶工友，朋友又帶朋友，真正的親戚反而被喧賓奪主。現在閒人多，交通又方便，都一下湧進一個村裡，確實帶來不少的危害。最難為做老師的，一有“會“期，請假條就一大堆，批也難不批准也難。最不好的是滿街滿巷的“魚蝦蟹”賭檔，非常不雅觀，傳統意義的文化內涵越來越少，好似完全是為了吃和湊熱鬧。
這種情況令政府感到頭疼，擔心治安和農民的負擔。在八、九十年代，一些鎮政府強行制止“做會”，派出人員在村口攔截，後來又要求村委在“做會”當天組織婦女免費外出旅遊，結果收效都不大。
反而是近幾年，各地鎮政府都發出倡議，號召村民不“做會”，得到積極地響應，“做會”一下子熱度大減。對政府的做法，自然引來很多議論，有人熱烈歡呼，有人則擔心這樣美好的傳統會由此消失。也有人比較樂觀，認為這個傳統已經根深蒂固，是不會輕易消失的，政府控制一下，以後村民照樣會繼續“做會”，但是規模會縮小，僅限於至親之間慶祝一下，這樣“做會”就會更加健康，還原“女兒節”的本質內涵。
各位，你認為呢？
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