“沒了煙火氣，人生就是一場孤獨的旅程。”
這句話是哲學燒烤大片《人生一串》裡的臺詞，沒錯，對夏天來說，最直接的煙火氣就是烤串。擼串讓人快樂、沉醉，也讓人想隨時穿衣下樓定餐位…
《人生一串》就是這麼一部讓人慾罷不能的紀錄片。
《人生一串》跨越了大半個中國，從南到北選了30多家烤串店，匯聚了各路大小吃貨。現在才播出三集，在豆瓣上的評分就達到了9.0。
跟以往端著的美食紀錄片不一樣，視頻裡沒那麼多講究，硬扯的人文關懷都靠邊站，片子裡滿滿的都是做燒烤、吃燒烤，充滿了江湖老炮兒的人間煙火氣。
第一集《無肉不歡》，先是西昌的一道名菜涼山小豬肉，從原料上看就不簡單。
豬肉是兩千米海拔以上的昭覺高山豬，只有在當地的彝族人家才能買得到，再經過彝族大姐傳統手法的炮製，才能拎回餐館。
接著經過自家小米辣、蒜蓉一拌，就可以連皮帶肉地穿鐵籤子了。
豬肉烤到金黃色的時候味道正好，豬皮外酥裡嫩又彈牙，豬肉鮮嫩多汁，味道簡直絕了！
還有云南昭通的牛肉小串，要用細小的竹籤穿兩三片牛肉，烤前蘸一遍蜜汁醬料，一旦吃上想停都停不下來。
新疆紅柳燒烤做法粗獷，當地人削段紅柳枝，宰一隻當地羊，再撒點粗鹽就可以直接烤了。
但只有在當地的羅布人村落中，才能吃到正宗的紅柳大串，端一盤上桌，這才叫大碗喝酒，大口吃肉。
沒有在深夜街邊擼過串的人不足以談人生，有酒有肉，肆意江湖，這種日子太得勁了。
當然，這部美食紀錄片兒如果只拍到這兒，名氣也不會這麼大，重點是接下來堪稱美食界恐怖片的第二集……
第二集叫《比夜更黑》，開頭就是一個大大的警告標誌 ，其實叔也沒在意，反而更想看了。
整集講了燒烤攤上的各路奇葩食材、血腥料理，簡直是挑戰人類心理底線。
“我大天朝的的燒烤夜攤，永不磨滅的是暗黑的氣質。”看這文案就知道，整整一集都超級重口！！（以下圖片會引起不適，現在逃走還來的急！！！
）
攝製組先是去了東北，解鎖了“蠶的一生”系列燒烤名菜。
一出場就是蠶蛹，乍一看烤熟的賣相還挺好。
但烤蠶蛹要慢火細烤才會外酥裡嫩，所以一定要在蠶蛹還活著的時候，就穿上竹籤上火烤。
蠶蛹上桌後，顧客的評價挺不錯，有個小夥子說，出門在外最懷念的就是家鄉燒烤的味道。
這道菜已經有很多人不太敢吃了，覺得太過慘烈，但比烤蠶蛹更慘烈的是烤蠶蛾。
蠶蛾在東北被稱作“撲凌蛾子”，由那些僥倖躲過一劫的蠶蛹孵化而成。
但蠶蛾即使有翅膀，也插翅難逃，翅膀一拆，竹籤一串，就這麼直接烤上了…
燒烤店老闆說，烤蠶蛾外焦裡嫩特別脆，還給了“真香！”的好評。
他還極力推薦給攝影師，結果被果斷拒絕…
其實說起讓人瑟瑟發抖的食材，上面這些還不算啥，在蠶蛹的小時候，青蠶時期也要被人家烤…
製作方法簡單粗暴，先把綠色青蠶的內臟擠出，只留下蠶皮，再把幾隻蠶串在一起，塗好醬料後架火烤制。
聽說口感外酥裡嫩，特別好吃，但……估計沒幾個人敢嘗試吧
蠶的一生，就這麼明明白白的被安排好了，這還不算，吃著燒烤，老闆還要跟你談談人生。
先是在飯桌上問了個問題，“老妹兒，你知道我為啥長得這麼黑嗎？”
然後自己給出個土味情話式的解答，“因為我不想白活一輩子。”
總感覺能聽到蠶蛹的內心os：這就是你烤我的理由？！
接著，攝製組跑到了廣西百色，這裡有一道讓人又害怕、又刺激，又想去嘗試的一種燒烤…
烤豬眼睛！
在準備時，就已經有了恐怖片的架勢，整個半盆的豬眼睛簡直像電影《漢尼拔》現場。
烤制過程也很費勁，要來來回回20分鐘，燙了還要拿下來涼一下。
吃烤豬眼睛，很多人享受的就是眼球在口中爆掉的那一刻，他們把這種感覺稱為初戀的感覺（？？？）
此外，燒烤界黑暗料理還有烤豬鞭，加上辣椒後特別勁道。
不過這道菜真的能想，只要一想這是豬的什麼部位就…
相比之下，廣東的活烤海鮮就好很多了。
因為長得跟陸地生物不一樣，接受度還高一點。
只有一個讓人有點受不了的食材，烤象拔蚌，會讓人有些許不適。
不過，看到片子的這個階段，叔好像已經接受了“食物的形狀就不應該正常”這個設定
所以在看接下來的烤豬腦花時，雖然製作過程仍然血腥，但已經沒有那麼強的不適感了。
雖然這集裡的黑暗料理有點多，不過整個片子拍的實在是太吸引人了。
好了，現在叔正穿衣服準備下樓去擼串呢。
（部分圖源於bilibili紀錄片《人生一串》）
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