總是覺得，時間太快，不經意間，初夏來臨。
晴空，雲彩朵朵，陽光忽而又羞澀的躲了進去，瞬間，一陣微涼掠過心頭。
水果冰晶粽
原料：
水晶粉100g、水200g、葡萄糖漿300g、芒果1個、奇異果2個、植物油適量。
做法：
1、水晶粉中倒入100g冷水，攪拌均勻。
2、葡萄糖漿和100g水，倒入鍋中，熬至沸騰。
3、把糖漿水倒入水晶液中，並攪拌均勻。
4、混合好的水晶面糊倒入蒸碗中。
5、鍋中放水，煮沸後，把麵糊放入鍋中，蒸約15-20分鐘，直至水晶糊變透明。
6、在蒸的同時，需要先把水果切成塊狀。
7、水晶粉蒸熟後，取出20g水晶皮，把它壓扁在手掌中。
8、包入芒果粒。
9、取出2片粽子葉用廚房紙擦乾，剪去頭尾，並抹上植物油。
10、把粽子葉捲成一個三角形。
11、把包裹好的餡料放入粽子葉中（餡料不建議高於粽葉）。
12、把最矮那邊的粽子葉往裡收。
13、再把其他的粽子葉往下壓。
14、壓好後把多餘粽葉剪去。
15、最後用繩子包裹好(繩子的一端纏在尾指上再裹，會更加牢固）。
16、做好的水晶粽，放入冰箱冷藏後再食用，口感會更加Q彈。
小技巧：
1、粽子葉建議使用熱水煮幾分鐘，使用前可浸泡著，否則容易卷邊。
2、糖漿水倒入水晶液中時，需要提前再攪拌一下，檢查水晶粉是否有沉澱。
3、糖漿水分次倒入水晶液中時，可以分次加入並攪拌均勻。
4、水晶皮在製作過程中，變涼了會不好做造型，可以放入微波爐熱2、3分鐘。
5、餡料可換成其他水果，或者紅豆、紫薯等,冰箱冷藏可以保存2-3天，建議儘快食用。
水信玄餅
原料：
白涼粉25克、清水500克、鹽漬櫻花 ／ 蜜桂花適量。
做法：
1、主材料白涼粉。
2、提前半小時將適量櫻花泡開。
3、取個小鍋，加入涼粉和清水拌勻。
4、上爐一邊攪拌一邊煮至沸騰離火。
5、準備好水信玄餅模具。
6、將煮開後的涼粉水倒入模具裡。
7、放入泡開的櫻花。
8、蓋上模具蓋。
9、用漏斗將涼粉水填滿模具。
10、放入冰箱冷藏一小時以上至凝固取出。（注：是冷藏哦、不是冷凍）
11、成品。淋上自己喜歡的紅糖漿或糖桂花，蜂蜜都可以。
玫瑰紫薯涼糕
原料：
糯米 ／ 水 ／ 熟紫薯 ／ 玫瑰醬適量。
做法：
1、糯米提前四小時浸泡，天涼可泡發一夜。米沖洗乾淨入電飯煲，加水能摸過一手指，按煮飯鍵即可。
2、時間到後，稍微晾涼備用。
3、紫薯去皮搗成泥狀，加玫瑰醬拌勻。
4、保鮮盒抹油，一層糯米飯一層紫薯玫瑰泥。
5、再鋪一層米飯，再案板上輕輕磕，米飯排除多餘空氣，更緊實一點。
6、蓋好冰箱冷藏兩小時。
7、案板抹油，保鮮盒反扣，漂亮的涼糕已完美呈現。
8、改刀成菱形入盤。
9、食用時加玫瑰醬或蜂蜜均可。
小技巧：
涼食糯米飯適量為宜，不易消化！好吃不能貪嘴哦。
豆漿布丁
原料：
鮮豆漿500ml、吉利丁片10克、糖10克。
做法：
1、75克黃豆提前二小時泡清水。
2、把黃豆放入破壁機，加入800毫升清水四檔打1分鐘。
3、 取500ml豆漿過濾，加糖，放入奶鍋煮熟。
4、豆漿晾至溫熱，吉利丁片提前用冷水泡軟，放入晾至溫熱的豆漿裡融化。
5、把豆漿吉利丁液倒入杯子，放冰箱冷藏2小時。吃的時候搭配喜歡的水果即可。
小技巧：
1、打豆漿1分鐘，煮豆漿1分鐘，加入吉利丁片，不到三分鐘，即可做好一份健康瘦身美顏的小甜點，省時又省力。
2、根據自己喜好，適量增減糖量。
櫻花果凍
原料：
白涼粉12克、食用鹽漬櫻花若干朵、純淨水300克、細砂糖30克。
做法：
1、把食用鹽漬櫻花浸泡2小時，把櫻花上的鹽漬徹底浸泡掉，把花瓣泡開。
2、準備白涼粉。
3、白涼粉的碗中放入細砂糖。
4、加入50克純淨水，將白涼粉和細砂糖在水中拌勻。
5、將餘下250克純淨水煮沸。
6、將白涼粉和細砂糖混合物放入沸水中，煮沸。
7、煮沸後倒入櫻花果凍專用模具中。
8、都倒滿。
9、放入泡好的櫻花。
10、蓋上模具蓋。
11、孔裡插入小漏斗，把煮沸的液體再倒入小漏斗，灌滿模具，然後放入冰箱冷藏2小時。
12、冷藏後脫模取出。
小技巧：
鹽漬櫻花要浸泡透，不然會帶有鹹味口感。
紅糖冰涼粉
原料：
白涼粉一盒、紅糖三小塊、水1200克。
做法：
1、準備做涼粉的材料和份量。
2、取乾淨的小碗，放入50克涼粉和100克水。
3、混合成涼粉漿。
4、奶鍋裡放入850克的水，我放的多了一點點。
5、大火加熱把水煮開。
6、轉小火繼續加熱，倒入白涼粉漿。
7、繼續大火煮開涼粉2分鐘。
8、涼粉倒入耐高溫的玻璃碗裡放涼轉入冰箱冷藏數小時。
9、奶鍋裡放入250克水和紅糖塊。
10、 中火加熱融化紅糖。
11、紅糖徹底融化後關火，放涼後轉入冰箱冷藏。
12、吃的時候把涼粉切成小塊，加入適量的紅糖水。
13、可以加入一些葡萄乾或者枸杞之類點綴。
小技巧：
1、涼粉和水的比例是1：50，追求Q彈口感的可以把比例減小。
2、腸胃不好的可以直接喝常溫的。
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